{"title":"Siro Pacenti","description":"\u003cp\u003eSiro Pacenti is een klein familiedomein gelegen in Montalcino, in het zuidelijke deel van Toscane, dat uitsluitend wijn produceert binnen de Brunello di Montalcino DOCG. Het domein wordt beschouwd als één van de meer serieuze adressen in de appellation, met Giancarlo Pacenti die de wijnbouwverantwoordelijkheden van zijn vader Siro heeft overgenomen en de richting van het domein in recente decennia heeft bepaald. Hun wijngaarden liggen verspreid over meerdere percelen in het Montalcino-gebied, waardoor zij materiaal uit verschillende bodemtypen en blootstellingen hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrunello di Montalcino wordt volledig gemaakt van Sangiovese — lokaal bekend als Brunello — en behoort tot Italië's meest riper rode wijnen. De regelgeving van de appellation vereist langdurige rijping voor vrijgave, inclusief een minimale periode in hout gevolgd door flesrust, wat resulteert in wijnen die wanneer jong typisch stevig in structuur zijn en gedurende lange tijd aanzienlijke complexiteit kunnen ontwikkelen. Pacenti werkt met zowel jonger als ouder druivenmateriaal, en het domein staat bekend om wijnen die diepte en concentratie vertonen naast de karakteristieke zuurgraad en tannineachtergrond van de druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe PS Vecchie Vigne — \"oude wijnstokken\" — is Pacenti's single-vineyard of select-parcel bottling, berustend op ouder druivenmateriaal van Sangiovese om een wijn van grotere concentratie en textuur-intensiteit te produceren in vergelijking met het standaard Brunello van het domein. De 2018-oogst in Montalcino werd over het algemeen beschouwd als een sterk jaar, profiterend van evenwichtige groeiomstandigheden die zowel rijpheid als frisheid begunstigen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2018-siro-pacenti-ps-vecchie-vigne-brunello-di-montalcino","title":"Siro Pacenti - PS Vecchie Vigne - Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eVan oude wijnstokken, zoals de naam van de wijn suggereert, is de 2018 Brunello di Montalcino Vecchie Vigne krudig en zeer smaakvol. Het bouquet introduceert veel exotische elementen die je niet in een van zijn soortgenoten zult vinden. Deze omvatten komijn, kruidnagel en cardamom. Deze kruidige noten omlijsten een kern van zwarte vruchten. Dit is een medium tot full-bodied Brunello met een groot gevoel van innerlijke kracht dat wordt onderstreept door een hoog alcoholpercentage van 15%.\u003c\/p\u003e","brand":"Siro Pacenti","offers":[{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":56745918857596,"sku":"Siro Pacenti - PS Vecchie Vigne - Brunello di Montalcino -2018 - 75cl","price":115.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2018-siro-pacenti-ps-vecchie-vigne-brunello-di-montalcino_eea8f6c3-c033-457a-b086-620ca9f749b5.jpg?v=1787762350"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl\/collections\/producer-siro-pacenti.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}