{"title":"Domaine Catherine \u0026 Pierre Breton","description":"\u003cp\u003eCatherine en Pierre Breton zijn een echtpaar met een domaine gevestigd in Bourgueil in de Loire Valley, hoewel zij ook wijn produceren in Vouvray, werkend met Chenin Blanc op de tufa-rijke bodems van die appellation. Zij behoren tot de bekende voorstanders van biodynamische viticultuuur in de Loire, waarbij zij hun wijnstokken zonder synthetische behandelingen telen en in de kelder met natuurlijke fermentatie werken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVouvray, gelegen aan de rechteroever van de Loire ten oosten van Tours, is bijna uitsluitend beplant met Chenin Blanc, een verscheidenheid met uitzonderlijke veelzijdigheid die zowel droge als rijk zoete nog wijnen kan produceren, evenals mousserende wijnen. De bodems van de appellation worden gedefinieerd door tuffeau, een zachte krijt-achtige kalksteen die vocht vasthoudt, wijnstok-stress verzacht en ervan wordt gezegd dat zij de karakteristieke spanning en minerale scherpte van Vouvray Chenin Blanc geeft. Wijnen uit de regio vertonen vaak noten van kweepeer, bijzenwas en natte steen, met een van nature hoog zuurgehalte dat hen in staat stelt vele jaren te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pierres Rousses is een van de Vouvray-aanbiedingen van het domaine, waarbij de naam verwijst naar de roodbruine ijzerrijke bodems die in delen van de appellation voorkomen en bepaalde percelen onderscheiden van de meer voorkomende witte tuffeau. Deze locatie-specifieke verschillen in bodemsamenstelling beïnvloeden de textuur en aromatische profiel van de resulterende Chenin Blanc, waardoor deze een iets breder, aardser karakter krijgt in vergelijking met wijnen geteeld op zuivere krijt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-catherine-pierre-breton-pierres-rousses-vouvray","title":"Domaine Catherine \u0026 Pierre Breton - Pierres Rousses - Vouvray","description":"\u003cp\u003eCatherine en Pierre Breton behoren tot de meest gerespecteerde biodynamische producenten van de Loire, gevestigd in Bourgueil maar ook werkzaam met Chenin Blanc in Vouvray. Pierres Rousses — 'rode stenen' — dankt zijn naam aan de tuffeau-bodems die het karakter van de appellation bepalen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet 14% ABV is dit een substantiële, gestructureerde Chenin: verwacht kweepeer, bijenwas en natte steen, met de textuurvolle body om standhouden tegen rijke gevogelte, vette vis of een goed gerijpte geitenkaas. Het combineert even goed met brie of simpelweg geroosterde witte vis wanneer je een wijn met echte aanwezigheid op het gehemelte wilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Catherine \u0026 Pierre Breton","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":57386788094332,"sku":"Catherine \u0026 Pierre Breton - Pierres Rousses - Vouvray - 2024 - 75cl","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/domaine-breton-catherine-pierre-breton-pierres-rousses-vouvray_85c67e2a-dbf7-41af-bac0-7f1ca21869cc.jpg?v=1788268025"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl\/collections\/producer-domaine-catherine-pierre-breton.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}