{"title":"Xarel Lo","description":"\u003cp\u003eXarel Lo is een inheemse witte druivensoort die van nature voorkomt in Catalonië in het noordoostelijke Spanje, waar het al eeuwenlang wordt geteeld. De druif gedijt goed in het mediterrane klimaat van de regio, vooral in het Penedès-gebied, waar het een van de drie traditionele soorten vormt die gebruikt worden in Cava-productie naast Macabeo en Parellada. De naam komt van het Catalaanse woord \"xarel\", dat verwijst naar de karakteristieke kleine, compacte trossen van de variëteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijnen gemaakt van Xarel Lo vertonen meestal een frisse zuurgraad met citrus- en groene appelnoten, vaak vergezeld van subtiele kruidigheid en een karakteristieke minerale ondergrond. De druif draagt structuur en frisheid bij aan mengingen, wat haar bijzonder waardevol maakt in de productie van mousserende wijn, waar zij de nodige zuurgraad voor de tweede fermentatie levert. Wanneer Xarel Lo als stille wijn wordt gevinifieerd, ontstaan lichte tot middelzware witte wijnen met schone, verfrissende profielen die de natuurlijke helderheid van de variëteit benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Catalonië komt Xarel Lo vooral voor in Cava, waar het ruggengraat en levensduur aan de mening toevoegt, en steeds vaker in stille witte wijnen uit herkomstbenamingen zoals Montsant en Penedès. De frisse zuurgraad en schone smaakprofiel van de druif maken het een uitstekende begeleiding bij zeevruchten, vooral schelpdieren en gegrilde vis, evenals traditionele Catalaanse gerechten met olijfolie en verse kruiden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alemany-i-corrio-principia-mathematica-do-penedes-2","title":"Alemany i Corrió - Principia Mathematica - DO Penedès","description":"\u003ch2\u003e Alemany i Corrió - Principia Mathematica - DO Penedès\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Alemany i Corrió's Principia Mathematica is een wijn die zelfs de meest kritische wijnkenners zal imponeren. Deze wijn is gemaakt van een blend van Xarel-lo, Macabeu en Parellada druiven, die worden verbouwd in de regio Penedès in Spanje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Het smaakprofiel van deze wijn is complex en gelaagd, met tonen van citrus, groene appel en een vleugje mineraliteit. Het heeft een heldere zuurgraad die in evenwicht wordt gebracht door een romige textuur, waardoor het een perfecte combinatie is met zeevruchten, gevogelte of romige pastagerechten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAlemany i Corrió is een familiebedrijf dat al meer dan 30 jaar hoogwaardige wijnen produceert. Ze zijn toegewijd aan duurzame landbouwpraktijken en gebruiken alleen organische meststoffen en pesticiden in hun wijngaarden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e De naam van deze wijn, Principia Mathematica, is een knipoog naar de toewijding van de wijnmakerij aan precisie en aandacht voor detail. Het is een wijn die met zorg en expertise is gemaakt, en dat is te zien in elke slok.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Of u nu van een glas Principia Mathematica geniet bij een maaltijd of er zo van drinkt, u zult zeker de complexiteit en diepgang van deze uitzonderlijke wijn waarderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Principia Mathematica","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":43721157247201,"sku":"Principia Mathematica - DO Penedes - 2017 - 75cl","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-alemany-i-corrio-principia-mathematica-do-penedes-from-principia-mathematica-781517.jpg?v=1732103605"},{"product_id":"sumarroca-cava-brut-reserva","title":"Sumarroca - Cava Brut Reserva","description":"\u003ch2\u003e Sumarroca - Cava Brut Reserva\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Sumarroca - Cava Brut Reserva is een mousserende wijn die perfect is voor elke gelegenheid. Gemaakt van een blend van Macabeo, Xarel·lo en Parellada druiven, heeft deze wijn een verfrissend smaakprofiel dat zeker in de smaak zal vallen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDe familie Sumarroca produceert al meer dan 600 jaar wijn en hun expertise is duidelijk zichtbaar in elke fles. De druiven voor deze wijn worden verbouwd in de regio Penedès in Catalonië, Spanje, waar het klimaat en de bodem perfect zijn voor het produceren van hoogwaardige mousserende wijnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Wanneer u een glas Sumarroca - Cava Brut Reserva inschenkt, zult u de fijne bubbels en de geur van vers fruit opmerken. In de mond proeft u tonen van groene appel, citrus en een vleugje geroosterd brood. Deze wijn heeft een frisse, droge afdronk die hem perfect maakt om te combineren met zeevruchten, salades of lichte hapjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Of u nu een speciale gelegenheid viert of gewoon geniet van een glas wijn met vrienden, Sumarroca - Cava Brut Reserva is een geweldige keuze. Serveer het gekoeld in een fluitglas en geniet van de verfrissende smaak en elegante bubbels.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegues Sumarroca","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":43733962850529,"sku":"Sumarroca - Brut Reserva - 2017 - 75cl","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-sumarroca-cava-brut-reserva-from-bodegues-sumarroca-530430.jpg?v=1732103649"},{"product_id":"roger-goulart-reserva-brut-nature-cava-2","title":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Nuldosering","description":"\u003cp\u003e Roger Goulart is een gerenommeerde producent van Cava, een mousserende wijn die afkomstig is uit de regio Penedès in Catalonië, Spanje. Met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1882, maakt deze gewaardeerde wijnmakerij al meer dan een eeuw uitzonderlijke Cava's.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eHet verhaal van Roger Goulart begint bij de oprichter, Roger Goulart Raventós, een visionaire wijnmaker die het potentieel van de regio Penedès voor het produceren van hoogwaardige mousserende wijnen herkende. Geïnspireerd door de traditionele methode die in Champagne, Frankrijk, wordt gebruikt, ging Raventós aan de slag om cava's te creëren die qua elegantie en complexiteit kunnen wedijveren met de beste champagnes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e De productiestijl bij Roger Goulart is diepgeworteld in de traditie, met een sterke nadruk op ambachtelijke technieken en aandacht voor detail. De wijnmakerij selecteert zorgvuldig de beste druiven uit hun eigen wijngaarden, die zich in het hart van de regio Penedès bevinden. Deze wijngaarden profiteren van het mediterrane klimaat, met warme zomers en milde winters, wat de perfecte omstandigheden creëert voor de druiventeelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDe druiven die worden gebruikt bij de productie van Roger Goulart Cavas zijn voornamelijk inheemse variëteiten, zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Deze druiven worden met de hand geoogst op hun optimale rijpheid om de hoogste kwaliteit fruit te garanderen. Eenmaal in de wijnmakerij ondergaan de druiven een zachte persing om het sap te extraheren, dat vervolgens wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Na de eerste fermentatie wordt de basiswijn zorgvuldig gemengd en gebotteld met de toevoeging van gist en suiker, waarmee de tweede fermentatie wordt gestart. Deze tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de traditionele methode die bekend staat als \"méthode champenoise.\" De flessen worden vervolgens gedurende een langere periode in de kelder gerijpt, waardoor de wijn zijn karakteristieke complexiteit en fijne bubbels kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eHet resultaat van dit nauwgezette productieproces is een reeks uitzonderlijke Cava's die het unieke terroir van de regio Penedès laten zien. Roger Goulart biedt een verscheidenheid aan Cava-stijlen, waaronder Brut Nature, Brut en Rosé, elk met zijn eigen onderscheidende karakter en smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e De Roger Goulart Reserva Brut Nature Cava is een opvallend voorbeeld van de toewijding van het wijnhuis aan kwaliteit en uitmuntendheid. Gemaakt van een blend van Macabeo, Xarel·lo en Parellada druiven, is deze Cava\u003c\/p\u003e","brand":"Roger Goulart","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56711788527996,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2022 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":55132402450812,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2021 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":48886174351684,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2020 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":46881735180612,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2019 - 75cl","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/RogerGoulart-Reserva-BrutNatureCava-ZeroDosage.jpg?v=1736852296"},{"product_id":"enric-soler-impro-visacio-vinyes-de-xarel-lo","title":"Enric Soler - Impro-Visació - Vinyes de Xarel-lo","description":null,"brand":"Enric Soler","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":56835637543292,"sku":"Enric Soler - Impro-Visacio - Vinyes de Xarel-lo - 2023 - 75cl","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2023-enric-soler-pened-s-impro-visaci-vinyes-de-xarel-lo_21351def-09a8-4409-8caa-7c87b9b9277b.jpg?v=1780507387"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-xarel-lo.jpg?v=1778019167","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl\/collections\/grape-xarel-lo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}