{"title":"Labouré-Gontard","description":"\u003cp\u003eLabouré-Gontard is een Franse wijnproducent gevestigd in Bourgondië, werkzaam binnen de appellatie Chablis. Hun portfolio, althans zoals hier vertegenwoordigd, richt zich op witte wijn gemaakt van Chardonnay — de enige toegestane druivensoort in Chablis — en omvat een koshercertificeerd assortiment, wat aangeeft dat de productie onder rabbijnisch toezicht plaatsvindt om aan de kosherdietwetten te voldoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChablis bevindt zich in het noordelijkste deel van Bourgondië, gelegen rond de rivier Serein in het département Yonne. De appellatie wordt gedefinieerd door zijn Kimmeridgiaanse kalksteen bodems, samengesteld uit oud marien sediment dat rijk is aan gefossiliseerde oesterschelpen. Deze geologie, gecombineerd met het koude continentale klimaat, geeft Chablis zijn karakteristieke profiel: hoge natuurlijke zuurgraad, een mineraal of vuursteen karakter, en ingehouden fruit, doorgaans neiging naar groene appel, citrus en krijt in plaats van de rijkere, meer tropische noten die geassocieerd worden met Chardonnay uit warmer klimaat. De wijnen zijn bijna altijd niet-inmaakbaar of licht inmaakbaar, wat hun frisse, slanke structuur behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kosherbepaling op Labouré-Gontard's Chablis betekent dat de wijn volgens de Joodse wet is geproduceerd en behandeld gedurende het gehele wijnmakingsproces, wat vaak toezicht van een gecertificeerde mashgiach en in sommige gevallen productie als mevushal (flashgepasteuriseerd) betreft. Voor waarnemende Joodse consumenten is deze certificering een praktische noodzaak; voor anderen vertegenwoordigt het een Chablis dat onder hetzelfde klassieke appellatiekader is geproduceerd als elk ander.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"laboure-gontard-chablis-kosher","title":"Labouré-Gontard - Chablis - Kosher","description":"\u003cp\u003eBleekgoud met groene highlights, deze Chablis opent met klassieke aroma's van groene appel, citroenschil en witte bloesem, ondersteund door de handtekenminerabiliteit van flint en oesterschelp van het terroir. Op het palat, frisse zuurgraad drijft smaken van citrusvruchten, onrijpe peren en krijtige minerale noten. Het lichaam is slank en nauwkeurig, met een schone, verfrissende afdronk die aanwezig blijft met een aangename zoutige kwaliteit typisch voor de Kimmeridgiaanse kalksteengronden van Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"Labouré-Gontard","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56783069380988,"sku":"Laboure-Gontard - Chablis - Kosher - 2024 - 75cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2024-labour-gontard-chablis-kosher_6ed44fad-0b97-416b-90f3-f29e6b8e78bc.jpg?v=1788511333"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-ro\/collections\/producer-laboure-gontard.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}