Etienne Sauzet is een gerenommeerde wijnproducent in de Bourgogne regio van Frankrijk. Het landgoed heeft een lange en rijke geschiedenis, die teruggaat tot het begin van de jaren 1900 toen het werd opgericht door Etienne Sauzet zelf. Tegenwoordig wordt het landgoed gerund door zijn kleindochter, Jeanne Sauzet, die de familietraditie van het produceren van uitzonderlijke wijnen heeft voortgezet.

De productiestijl van Etienne Sauzet is gericht op minimale interventie, waardoor het terroir zich volledig kan uiten in de wijnen. Het landgoed heeft in totaal 10 hectare aan wijngaarden, die verspreid liggen over enkele van de meest prestigieuze appellations in Bourgondië, waaronder Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault.

De wijnen van Etienne Sauzet staan ​​bekend om hun elegantie, finesse en complexiteit. Het landgoed staat vooral bekend om zijn witte wijnen, die gemaakt worden van Chardonnay-druiven die groeien in de kalkrijke bodems van Bourgondië. Deze wijnen worden gekenmerkt door hun heldere zuurgraad, mineraliteit en tonen van citrus en steenfruit.

Naast de witte wijnen produceert Etienne-auzet ook een kleine hoeveelheid rode wijn, gemaakt van Pinot Noir-druiven die in dezelfde wijngaarden groeien als de witte druiven. Deze wijnen staan ​​bekend om hun delicate aroma's van rood fruit en hun zijdezachte tannines.

Over het geheel genomen is Etienne-auzet een producent die hoog aangeschreven staat bij wijnliefhebbers over de hele wereld. De wijnen zijn een ware uitdrukking van het terroir van Bourgondië en zullen zeker indruk maken op zelfs de meest veeleisende fijnproevers.

Bâtard-Montrachet is een Grand Cru-appellation gelegen in Bourgognes Côte de Beaune, liggend op de grens van de gemeenten Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Deze wijngaard van 11,86 hectare ligt op de lagere hellingen van de Montrachet-heuvel, gepositioneerd tussen de beroemdere Montrachet-wijngaard hierboven en de wijngaarden op dorpsniveau eronder. De appellation werd in 1937 officieel ingesteld als onderdeel van Frankriks AOC-systeem.

De wijngaard profiteert van optimale zuidoost-oriëntatie op kalkrijke bodems met wisselende samenstelling van klei en mergel. Chardonnay is de enige toegestane druivensoort, en de productie is strikt gereglementeerd met lage opbrengsten voorgeschreven om concentratie te garanderen. Het terroir combineert uitstekende drainage van de helling met voldoende kleigehalte om vocht vast te houden, wat ideale voorwaarden schept voor Chardonnay-teelt. Traditionele Bourgondische wijnbereidingsmethoden omvatten doorgaans gisting en rijping in houten vaten, vaak met enige nieuwe eik invloed.

Bâtard-Montrachet produceert enkele van Bourgognes meest geconcentreerde en langelevenswitte wijnen. Deze Chardonnays vertonen opmerkelijke diepte en complexiteit, gewoonlijk met minerale precisie in balans met rijke fruitkarakter. De wijnen vertonen vaak noten van citrus, witte bloemen en subtiele eikintegratie in jongheid, wat met rijping in fles grotere complexiteit ontwikkelt om lagen honing, noten en aardse ondertonen bloot te leggen. De combinatie van het terroir van de plaats en Grand Cru-status resulteert in wijnen met uitzonderlijke levensduur, die vaak twee decennia of langer verbeteren.