Domaine Weinbach ligt aan de voet van de Schlossberg in de Elzas en is vernoemd naar een beekje, 'Wine Brook', dat door het domein stroomt. Het werd in 1612 gesticht door kapucijner monniken en in 1898 overgenomen door de gebroeders Faller. Nu is het in handen van Catherine Faller en haar zoon Théo, die enkele van de beste wijnen van het land produceren.

"Ik bezoek veel wijndomeinen, maar dit is een bezoek dat ik me nog lang zal herinneren. Weinbach, gevestigd in Kientzheim, is een van de sterdomeinen van de Elzas." Jamie Goode, wineanorak.com

Domaine Weinbach boert biologisch-dynamisch en oogst de hele oogst met de hand, met het oog op kwaliteit boven kwantiteit. Elke wijngaard heeft zijn eigen specifieke terroir, dat samen met de andere unieke kenmerken van druif en oogstjaar doorschemert in deze elegante en verfijnde wijnen dankzij de rijping in grote oude eiken vaten.

Catherine en Théo verbouwen verschillende druiven op het domein - pinot gris, gewurztraminer, muscat, pinot noir, pinot blanc en sylvaner - maar het is riesling die de koning van de Elzaswijn is en die de familie Faller na aan het hart ligt. Het domein bezit 8 hectare rieslingwijngaarden en zij behoorden tot de eersten in de Elzas die in 1975 de Grand Cru-status kregen.

Op een basis van granietrotsen zijn de bodems bruin, licht zuur en kiezelachtig. De steile zuidhellingen van de Schlossberg zorgen voor een optimale blootstelling aan de zon. De bodems zijn zeer goed gedraineerd en warmen zeer snel op, wat delicate vruchten oplevert met een boeket van grote finesse.

"Ik heb al kleur bekend door Domaine Weinbach op te nemen in mijn boek 100 Most Iconic Wine Estates. Ik ben altijd absoluut gefascineerd door de spannende wijnen van dit Domaine." Matthew Jukes

De Elzas is een regio in het noordoosten van Frankrijk die bekend staat om de productie van enkele van de beste witte wijnen ter wereld. De regio heeft een lange geschiedenis van wijnbouw, die teruggaat tot de Romeinse tijd. De wijnen uit de Elzas worden gemaakt van verschillende druivensoorten, waaronder Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris en Muscat.

De productiestijl in de Elzas is uniek, want de wijnen worden droog gemaakt, met weinig tot geen restsuikers. Hierdoor kunnen de natuurlijke smaken van de druiven doorschijnen, wat resulteert in wijnen die knisperend, verfrissend en karaktervol zijn.

De regio staat ook bekend om zijn mousserende wijnen, die worden gemaakt volgens de traditionele methode, vergelijkbaar met Champagne. Deze wijnen worden gemaakt van een mix van druiven, waaronder pinot blanc, pinot gris en chardonnay, en rijpen enkele jaren voor ze worden vrijgegeven.

Over het algemeen zijn de wijnen uit de Elzas zeer gewild bij wijnliefhebbers over de hele wereld en staan ze bekend om hun uitzonderlijke kwaliteit en unieke karakter. Of je nu een liefhebber bent van droge witte wijnen of mousserende wijnen, de Elzas heeft voor elk wat wils.