Ervaar de elegantie en frisheid van Domaine Leflaive - Chevalier Montrachet - Grand Cru, een meesterwerk van Domaine Leflaive. Deze gedistingeerde witte wijn wordt geroemd om zijn knisperende zuren en levendige smaken, variërend van citrusvruchten tot delicate florale tonen. Een heerlijke keuze voor diners met zeevruchten of als verfrissend aperitief.
Leflaive's 2019 Chevalier-Montrachet Grand Cru ontspant zich in het glas met geuren van Anjou peer, sinaasappelolie, heldere honing, witte bloemen en vers gebakken brood, omlijst door een behendig vleugje jeugdige reductie. De volle, geconcentreerde en scherpzinnige aanzet gaat over in een diep, gebeiteld middenpalet en eindigt met een lange, elektrische afdronk. Dit is een briljante Chevalier met nog een lang leven voor zich.
De 2018 Chevalier-Montrachet Grand Cru heeft zich briljant ontpopt in het glas met zakjes sinaasappelolie, witte bloemen, knapperig boomgaardfruit, geblancheerde amandelen, vanillestokjes en beboterde toast. Hij is vol, satijnachtig en geconcentreerd, diep en multidimensionaal, met pittige zuren en een lange, elektrische afdronk. Dit is een witte Bourgogne uit 2018 die gemaakt is om lang op fles te blijven.
De 2015 Chevalier-Montrachet van Domaine Leflaive is verbluffend uit de fles, met een heerlijke neus van citroenschil, natte stenen, lentebloemen en geroosterde noten. In de mond is de wijn vol, geconcentreerd en multidimensionaal, met een buitengewone intensiteit en diepte in het midden van het gehemelte, een lange, aanhoudende afdronk en een moeiteloos gevoel van samenhang en volledigheid. Maar wat vooral indrukwekkend is aan deze Chevalier is zijn gratie en texturale elegantie in dit wijnjaar: terwijl zijn concentratie en omvang zeker het jaar weerspiegelen, is er niets dat niet op zijn plaats is. Zelfs de voortreffelijke Bâtard-Montrachet is een stap voorwaarts en een van de hoogtepunten van het 2015 wijnjaar in witte Bourgogne.
De 2006 Chevalier-Montrachet Grand Cru zweeft uit het glas met een rijp bouquet van zonovergoten perziken, honinggeel boomgaardfruit, mandarijn en havermout. Hij heeft een volle, brede en smeuïge smaak, een rijke, satijnachtige aanzet, een vlezig middenpalet en een lange, onstuimige afdronk. Stilistisch gezien is dit het tegenovergestelde van de Chevalier uit 2004, een weerspiegeling van het warme, zonnige wijnjaar.
De 2009 Chevalier-Montrachet Grand Cru is een charmante, vlezige wijn met een royaal bouquet van rijp citrusfruit, geconfijte citroen, peren, warm brood, honingraat en mandarijn. In de mond is hij vol, rijk en omhullend, met een texturale aanzet, een rijke en ruime kern van fruit en een lange, uitgestrekte afdronk. Dit is een rijp maar open oogstjaar van Leflaive's Chevalier, ook al is hij met 13,45% alcohol lager dan alle topwijnen uit het Pierre Morey-tijdperk. Als er al een fout in de wijn zit, dan geldt die voor het hele wijnjaar: een gebrek aan levendigheid en spanning.
Deze magnum van de 2008 Chevalier-Montrachet Grand Cru is een originele release en is iets meer ontwikkeld dan de "gereviseerde" 750-milliter fles die ik vorig jaar heb beoordeeld. Hij biedt aroma's van mandarijn, marmelade, honingraat, vers gebak, witte bloemen en vanillestokjes en heeft een gemiddelde tot volle body, ruim en doordringend, met levendige zuren en een lange, exotische afdronk. Hoewel deze wijn goed drinkt, is hij een beetje open voor een 12 jaar oude Chevalier-Montrachet, vooral in magnum, en zoals met de meeste witte Bourgognes van Leflaive uit dit tijdperk van endemische voortijdige oxidatie, zou ik er niet op wedden dat hij oud zal worden. In dat opzicht was het interessant om te zien wat een verschil de herconditionering van het domaine had gemaakt voor het laatste exemplaar van deze wijn dat ik tegenkwam.
De 2007 Chevalier-Montrachet Grand Cru opent in het glas met geuren van citroenolie, heldere honing, gekonfijte citrusvruchten, warm brood, amandelspijs en een heel discreet vleugje rokerige reductie. In de mond is hij vol, ruim en multidimensionaal, met een ongebruikelijk volume en breedte voor het oogstjaar, een opvallende concentratie en een scherpe zuurgraad, eindigend met een lange, levendige en krijtachtige afdronk. Hoewel deze 2007 nog een paar jaar verwijderd is van echte rijpheid, behoort hij duidelijk tot de topwijnen van het wijnjaar.
Als je een ongerepte fles Leflaive's 2005 Chevalier-Montrachet Grand Cru tegenkomt, is dat een geweldige wijn die duidelijk tot de witte Bourgognes van het oogstjaar behoort, en dit was zo'n fles.
Met een prachtig bouquet van geconfijte citroenen, honingraat, bloesem van wijnstokken en vers gebakken brood, is hij vol, ruim en multidimensionaal, met een ongelooflijke concentratie, een stevig chassis van structurerende droge extracten, levendige zuren en een lange afdronk die nog steeds een aanzienlijke jeugdige drive vertoont.
Dit is een gespierde, imposante Chevalier die qua stijl knipoogt naar de jaargang 1989, hoewel hij als het goed is beter in balans is. Vandaag is het nog steeds een jonge wijn, maar hij begint al vroeg rijp te worden en is even aangenaam als indrukwekkend.
Hij biedt aroma's van geconfijte perziken, honingraat, sinaasappelschil, witte bloemen en zoethout en is vol, rijk en vet, met een smeuïge, vette textuur, een enorme hoeveelheid droge extracten en een lange, zoete - ondanks dat de wijn geen restsuiker en exotische afdronk bevat. Hoewel de lage zuurgraad van de wijn hem een beetje log maakt, is het ook waar dat hij razendsnel veroudert en het is heel moeilijk te voorspellen hoe hij over nog eens twee decennia zal smaken.