Gelegen in het hart van de Côte de Nuits, in Nuits-Saint-Georges, maakt de familie Faiveley sinds 1825 wijn hier. Na zes generaties voor hem is het domein vandaag in handen van Erwan Faiveley, die in 2005 het stokje van zijn vader overnam. Sinds hij de leiding overnam, heeft Erwan zwaar geïnvesteerd in de wijnmakerij, onder andere door nieuwe gistings- en rijpingsmethoden in te voeren, terwijl hij trouw bleef aan de waarden van zijn voorgangers. Hij bouwde ook een spectaculaire nieuwe wijnmakerij die voor het eerst in 2018 werd gebruikt.

Met 120 hectare wijnstokken op uitzonderlijke terroirs, waaronder 12 Grand Cru en 25 Premier Cru climats, worden deze iconische wijnen in 80 landen over de hele wereld gewaardeerd.

Interview met Eve Faiveley, eigenaar

Wat is de filosofie en wijnmakingsstijl van Domaine Faiveley?

Onze familie heeft geleidelijk aan 120 hectare wijngaarden verworven die zich bevinden in enkele van de meest prestigieuze 'climats' van Bourgondië. Gedurende zeven generaties zijn we toegewijd aan rigoureuze viticultuuur en nauwkeurige vinificatie, om de reputatie van ons historische wijndomein en ons unieke familieerfgoed voort te zetten. We streven naar excellentie, van ons werk in de wijngaarden tot en met de botteling van onze wijnen. Ons streven is om deze opmerkelijke Bourgondische terroirs te verbeteren met een stijl die kracht, finesse en elegantie combineert. De waarden en cultuur van het Domein zijn samengevat in de sleutelwoorden: familiegeest, traditie en moderniteit, innovatie en investering, savoir-faire, prestige en kwaliteit.

Corton-Charlemagne is een Grand Cru-appellation gelegen op de Heuvel van Corton in Bourgondië's Côte de Beaune. De wijngaard beslaat delen van drie gemeenten: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses en Ladoix-Serrigny. Deze witte wijnappalation beslaat ongeveer 72 hectare op de bovenste hellingen van de heuvel, gepositioneerd boven de rode wijn Grand Cru-wijngaarden van Corton.

De wijngaard ligt op hoogten tussen de 280 en 330 meter op hellingen met zuidwest tot west-georiënteerde blootstellingen. De gronden bestaan voornamelijk uit kalksteen en mergel met gefossiliseerde oesterafzettingen, wat uitstekende drainage en minerale complexiteit biedt. Alleen Chardonnay is toegestaan voor deze appellation. De combinatie van hoogte, blootstelling en kalkrijke bodems creëert ideale omstandigheden voor de productie van gestructureerde witte wijnen met opmerkelijk rijpingspotentieel.

Corton-Charlemagne-wijnen worden gekenmerkt door hun kracht en minerale intensiteit, met grotere structuur en levensduur dan de meeste andere witte Bourgondiërs. Jonge wijnen tonen doorgaans citrus- en witvruchtsmaak met uitgesproken mineraalnoten, terwijl rijpere voorbeelden complexe aroma's van honing, hazelnoot en specerijen ontwikkelen. De wijnen vereisen enkele jaren opslag om hun volledige potentieel te bereiken en kunnen in optimale jaren tientallen jaren elegant rijpen.