{"title":"Ontario","description":"\u003cp\u003eOntario is Canada's grootste wijnproducerende provincie, met wijngaarden die voornamelijk geconcentreerd zijn in de zuidelijke regio's dicht bij de Great Lakes. De wijnproductie van de provincie is gecentreerd rond het Niagara Peninsula, dat verantwoordelijk is voor het merendeel van de productie, samen met kleinere regio's zoals Prince Edward County en Lake Erie North Shore. De nabijheid van grote wateroppervlakken creëert cruciale microklimaten die temperaturen matigen en het groeiseizoen verlengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet continentaal klimaat wordt aanzienlijk beïnvloed door de matigende effecten van Lake Ontario en Lake Erie, die helpen de wijnstokken te beschermen tegen extreme temperatuurschommelingen. Het Niagara Peninsula profiteert van de Niagara Escarpment, een kalkstenen richel die uitstekende drainage en diverse bodemtypes biedt, variërend van kleiloam tot zandige bodems. Dit appellation ervaart een langer groeiseizoen dan veel van Canada, met warme zomers en het lake effect dat helpt najaarsvorsten uit te stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntario heeft internationale erkenning verworven vooral door de productie van ijswijn, gemaakt van druiven die tijdens wintermaanden natuurlijk bevriezen op de wijnstok. Vidal Blanc wordt uitgebreid gebruikt voor ijswijn, samen met Riesling en Cabernet Franc. De regio produceert ook droge tafelwijnen van variëteiten zoals Chardonnay, Pinot Noir, Riesling en Cabernet Franc, met veel wijngaarden die zich richten op cool-climate expressies van deze druiven die heldere zuurgraad en elegante structuur laten zien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ziraldo-vidal-ice-wine","title":"Ziraldo - Vidal - IJswijn","description":"\u003cp\u003eZiraldo Vidal Icewine vertegenwoordigt het toppunt van Canadese zoete wijnkunst uit de beroemde Niagara Peninsula in Ontario. Deze karakteristieke ijswijn wordt geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde Vidal-druiven die in bevroren toestand worden geoogst, een arbeidsintensief proces dat suikers en aroma's concentreert om een wijn van uitgesproken intensiteit en opmerkelijke balans te creëren. Met 9,5% ABV bereikt de wijn een elegante lichtheid ondanks zijn rijke zoetheid, wat het uitzonderlijk veelzijdig maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet unieke terroir van de Niagara Peninsula—gevormd door de temperatuurregulerende invloed van Lake Ontario en Lake Erie—creëert ideale voorwaarden voor ijswijnproductie. Ziraldo's wijnfilosofie geeft prioriteit aan het natuurlijke karakter van de Vidal-druif, waardoor stenen vruchten en tropische fruitnoten voluit tot hun recht komen met een lange, verfijnde afdronk. Deze zoete wijn past prachtig bij foie gras, pikante Aziatische gerechten en schaaldieren, terwijl hij ook desserts zoals crème brûlée, tarte tatin en op fruit gebaseerde confituren aanvult. Het lage alcoholgehalte en uitgesproken zuurgraad maken het even geschikt om als aperitief te drinken of te genieten bij tapas en kleine gerechten aan tafel.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziraldo","offers":[{"title":"2022 \/ 37,5cl","offer_id":56711806779772,"sku":"Ziraldo - Icewine - Vidal - 2022 - 37.5cl","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 37,5cl","offer_id":55034381271420,"sku":"Ziraldo - Icewine - Vidal - 2019 - 37.5cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Ziraldo-Vidal-IceWine.jpg?v=1742805470"},{"product_id":"lot-no-40-rye-whiskey","title":"Lot nr. 40 - Rye - Whiskey","description":"\u003cp\u003eLot No. 40 is een roggewhiskey van Andersen, gedistilleerd in Ontario, Canada, en gebotteld op 43% ABV. Canadese rogge van deze stijl is gebouwd op een rogge-forward mash bill, die de spirit zijn karakteristieke spiciness en graanbasis geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwacht pepperige graan, een droge structuur en een verwarmende, gekruide afdronk. Serveer op 12–14°C, puur of over ijs, als na-dinerdrankje, of schud het in een klassieke Rye Manhattan aan de bar.\u003c\/p\u003e","brand":"Andersen","offers":[{"title":"50cl","offer_id":56729892323708,"sku":"Lot no 40 - Rye - Whiskey","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/lot-no-40-rye-whiskey_710513d9-5024-46b6-a94a-d2ea64b807de.jpg?v=1777962746"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/region-ontario_a1c39b58-61d8-457e-a4e3-caa71af7dc78.jpg?v=1777132303","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-mt\/collections\/region-ontario.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}