{"title":"Wijnhuis Gavalas","description":"\u003cp\u003eGavalas Winery is gevestigd op Santorini, een van de eilanden van de Egeïsche Zee in Griekenland, waar het witte wijnen produceert onder de PDO Santorini-appellation. De wijnmakerij werkt met de vulkanische bodems en maritiem klimaat die de wijngaardidentiteit van het eiland bepalen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePDO Santorini staat bekend om zijn onderscheidende omstandigheden: de caldera ligt op aanzienlijke hoogte en profiteert van koelende brieën, terwijl het vulkanische terroir mineraalkarakter aan wijnen geeft. Assyrtico is de belangrijkste druivensoort van de appellation en wordt geprezen om zijn hoge zuurgraad, zoutige mineraliteit en vermogen om te rijpen. Deze karakteristieken maken Santoriniwitte wijnen onderscheidend in het Middellandse-Zeegebied, waarbij de vulkanische bodems textuurdiepte en complexiteit toevoegen die verder gaan dan wat de druif in andere regio's bereikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huidige assortiment van Gavalas Winery concentreert zich op op Assyrtico gebaseerde wijnen uit Santorini, waaronder hun Enalia-bottling. Het natuurlijke structuur en mineraalprofiel van de druivensoort zijn bijzonder geschikt voor het terroir van het eiland, waar de combinatie van vulkanische geologie en zeebeïnvloed klimaat omstandigheden creëert die ideaal zijn voor het produceren van frisse, geschikt voor veroudering zijnde witte wijnen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gavalas-winery-assyrtiko-santorini-1","title":"Gavalas-wijnmakerij - Assyrtiko - Santorini","description":"\u003cp\u003eGavalas Winery produceert karakteristieke witte wijnen van de vulkanische hellingen van Santorini, een van Griekenlands meest gevierde wijnregio's. Het domein benut het unieke terroir van de Egeïsche Eilanden, waar de PDO Santorini-appellation wordt gedefinieerd door mineraalrijke vulkanische bodems en de koelende zeebriezes die het karakter van elk vintage bepalen. Hun inzet op traditionele wijnmakingsmethoden gecombineerd met moderne viticultuurtechnieken resulteert in wijnen van opmerkelijke frisse elegantie en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Assyrtico toont de veelzijdigheid van Griekenlands onderscheidende witte druif. Geteeld in Santorini's kenmerkende omgeving, levert Assyrtico levendige zuurgraad, citrus- en steenvruchtnoten met een uitgesproken minerale kwaliteit die het vulkanische karakter van het terroir weerspiegelt. Bij 13% ABV bereikt het een elegante balans—gemiddeld in alcoholpercentage maar geconcentreerd in smaak, wat het een verfijnde uitdrukking van zowel druif als plaats maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCombineer deze witte wijn met schelpdieren, sushi, verse salades, geitenkaas en aromatische kruidenrijke gerechten. De frisse zuurgraad en groenfruitkarakter maken het een uitstekende aperitief en een verfijnde keuze voor fine dining en villa-entertainment rond de Middellandse Zee.\u003c\/p\u003e","brand":"Gavalas Winery","offers":[{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":56716959744380,"sku":"Gavalas Winery - Assyrtiko - Santorini - 2024 - 75cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55087137292668,"sku":"Gavalas Winery - Assyrtiko - Santorini - 2022 - 75cl","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/GavalasWinery-Assyrtiko-Santorini.jpg?v=1744099357"},{"product_id":"gavalas-winery-assyrtiko-natural-ferment-santorini-1","title":"Gavalas Winery - Assyrtiko natuurlijke gisting - Santorini","description":"\u003cp\u003eGavalas Winery produceert enkele van Santorini's fijnste uitingen van Assyrtico, de handtekeningwitte druif van de PDO-regio. Geworteld in vulkanisch terroir, toont deze natuurlijke gisting witte wijn de minerale intensiteit en hoge zuurgraad die PDO Santorini-wijnen kenmerken. Het karakteristieke stenige, gistig karakter komt voort uit de unieke basaltgronden van het eiland en de minimalistische aanpak van de wijnmakerij, waardoor het fruit en terroir authentiek tot uiting kunnen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet 13% ABV levert deze Assyrtico een romige, middelzware profiel met opmerkelijke frisheid. De scherpe zuurgraad en minerale structuur maken het uitzonderlijk geschikt bij voedsel—combineer het met schelpdieren, sushi, verse salades, geitenkaas of gerecht met aromatische kruiden. Het natuurlijke gistingsproces voegt complexiteit en texturale diepte toe, wat zowel de pristiene maritieme invloed van de Egeïsche Zee als Gavalas' toewijding aan het uitdrukken van zuiver, onvervalst terroir in elke fles weerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gavalas Winery","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":55087170060668,"sku":"Gavalas Winery - Assyrtiko Natural Ferment - Santorini - 2022 - 75cl","price":57.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/GavalasWinery-AssyrtikoNaturalFerment-Santorini.jpg?v=1744100111"},{"product_id":"gavalas-winery-enalia-assyrtiko-santorini-1","title":"Gavalas-wijnmakerij - Enalia - Assyrtiko - Santorini","description":"\u003cp\u003eGavalas Winery produceert karaktervolle witte wijnen uit het vulkanische terroir van Santorini, een van Griekenlands meest gevierde wijnregio's. De Enalia Assyrtiko toont het unieke karakter van PDO Santorini, waar oude wijngaarden gedijen in mineraalrijke vulkanische bodems en profiteren van de afkoelende invloed van de Egeïsche Zee. Deze droge witte wijn exemplariseert de inzet van de producent om het karakteristieke terroir van het eiland uit te drukken door zorgvuldig wijnmaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssyrtiko, de kenmerkende druif van Santorini, levert een volumineuze witte wijn met een uitgesproken hoge zuurgraad en een stony, mineraal profiel. Met 14% alcohol balanceert de wijn rijkdom met frisse karakteristieken, waardoor hij uitzonderlijk voedselvriendelijk is. De natuurlijke mineraliteit en frisse structuur passen prachtig bij schelpdieren, sushi, salades en geitenkaas, terwijl de aromatische kwaliteiten van de wijn vers kruid en lichte groentegerechten aanvullen. Perfect voor kritische palates op zoek naar een authentieke uitdrukking van Egeïsche wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Gavalas Winery","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":56482738897276,"sku":"Gavalas Winery - Enalia - Assyrtiko - 2023 - 75cl","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":55087191654780,"sku":"Gavalas Winery - Enalia - Assyrtiko - 2021 - 75cl","price":74.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/GavalasWinery-Enalia-Assyrtiko-Santorini.jpg?v=1744100300"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Gavalas_Winery_-_Collection.jpg?v=1744099857","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-it\/collections\/producer-gavalas-winery.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}