Pingus werd opgericht door de in Denemarken geboren Peter Sisseck. Zijn fascinatie voor wijn begon thuis bij zijn ouders en op 14-jarige leeftijd werd hij verder geïnspireerd door een bezoek aan zijn oom, de gerenommeerde wijnmaker Peter Vinding, in Bordeaux. Dit bezoek ontstak wat zou uitgroeien tot een levenslange passie.

In 1995 werd de eerste Pingus gebotteld. Zijn doel was om "een onmiskenbaar Spaanse, terroir-gedreven wijn te produceren...een garagewijn." Dit was een enorm succes en voor het eerst werd een Spaanse wijn op het podium van de beste wijnen ter wereld getild, beloond met 98 punten door de gerespecteerde Wine Advocate.

"Een van de beste jonge rode wijnen die ik ooit heb geproefd." Robert Parker Jr.

Pingus is het resultaat van twee complementaire en uitzonderlijk goed uitgebalanceerde oude wijngaarden met Tempranillo - 'Barroso' van de grind-zandige Duero-rivier en 'San Cristobal' gelegen op westelijk gerichte kleihellingen.

Interview met Peter Sisseck, eigenaar

Wat doet Pingus 2014 opvallen en wat maakt de structuur zo uniek? Voel je dat de oudere wijngaarden een groot deel daarvan uitmaken?

De structuur van Pingus 2014 hangt uiteraard samen met de leeftijd van de wijngaarden, ook door het feit dat het werd getroffen door een heftige hagelstorm. De 2014 is als een moderne versie van de 1995-oogst, de oogst waarin we een van de beste wijnen maakten die we ooit hebben geproduceerd. De eerste met dezelfde complexe tanninstructuur, maar in een moderne versie.

Wat was het grootste moment in de geschiedenis van het wijngoed voor jou?

We hebben veel grote momenten in gedachten, maar het was misschien het gevoel dat we hadden toen Robert Parker de Pingus 1995 (varelsample) 96 tot 100 punten gaf, een totaal onbekende wijn, die nooit eerder was gemaakt, staat nog steeds als baanbrekend.

Castilla y Leon is een regio in het noordwesten van Spanje die bekend staat om de productie van enkele van de beste wijnen van het land. De regio heeft een lange en rijke geschiedenis van wijnmaken, die teruggaat tot de Romeinse tijd. Tegenwoordig is Castilla y Leon de thuisbasis van een aantal topkwaliteit wijnmakerijen die een breed scala aan wijnen produceren, van frisse witte wijnen tot volle rode wijnen.

Een van de beroemdste wijnhuizen in Castilla y Leon is Bodegas Vega Sicilia. Deze historische wijnmakerij werd opgericht in 1864 en staat bekend om de productie van enkele van de beste rode wijnen in Spanje. De vlaggenschipwijn van de wijnmakerij, de Vega Sicilia Unico, is een blend van Tempranillo- en Cabernet Sauvignon-druiven die ten minste 10 jaar rijpt voordat ze wordt vrijgegeven. Het resultaat is een complexe en elegante wijn met tonen van zwart fruit, leer en tabak.

Een andere topwijnmakerij in Castilla y Leon is Bodegas Emilio Moro. Deze familiewijnmakerij produceert al meer dan 120 jaar wijn in de regio. De wijnmakerij staat bekend om zijn volle rode wijnen, die gemaakt worden van de Tempranillo-druif. De Emilio Moro Malleolus is een bijzonder opmerkelijke wijn, met zijn intense aroma's van zwart fruit, vanille en kruiden.

Naast deze bekende wijnhuizen, is Castilla y Leon ook de thuisbasis van een aantal opkomende producenten. Een van die producenten is Bodegas Mauro, dat in 1978 werd opgericht. Dit wijnhuis staat bekend om zijn moderne aanpak van wijnmaken, waarbij gebruik wordt gemaakt van nieuwe eikenhouten vaten en het fermentatieproces zorgvuldig wordt gecontroleerd. Het resultaat is een reeks wijnen die rijk en vol van smaak zijn, met tonen van zwart fruit, chocolade en koffie.

Over het algemeen is Castilla y Leon een regio die rijk is aan geschiedenis en traditie als het gaat om wijnmaken. Of u nu op zoek bent naar een klassieke rode wijn van een historische wijnmakerij of een moderne, innovatieve wijn van een opkomende producent, u zult zeker iets vinden dat bij uw smaak past in deze regio.

Ribera del Duero is een Spaanse wijnappellatie gelegen in de autonome gemeenschap Castilla y León, die zich uitstrekt langs de Duero-riviervalei in het noordcentrale Spanje. De denominatie werd in 1982 ingesteld en omvat wijngaarden geplant op hoogteverschillen tussen 750 en 1.000 meter boven zeeniveau in vier provincies: Burgos, Segovia, Soria en Valladolid. Het continentale klimaat van de regio wordt gekenmerkt door hete, droge zomers en strenge winters, met significante dagelijkse temperatuurvariaties die bijdragen aan de concentratie en complexiteit van de wijnen.

Het terroir van de appellation wordt gekarakteriseerd door diverse grondsoorten variërend van kalk en klei tot zandige composities, met veel wijngaarden geplant op hellingen met uitzicht op de riviervalei. Tempranillo, lokaal bekend als Tinto Fino of Tinta del País, domineert de beplanting en moet minstens 75% van elke blend vormen, hoewel internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot als mengcomponenten zijn toegestaan. Traditionele rijpingsvereisten zijn streng gereglementeerd, met wijnen geclassificeerd als Crianza, Reserva of Gran Reserva op basis van minimale rijpingsperioden in eiken vaten en flessen.

Ribera del Duero-wijnen zijn doorgaans volledig rode wijnen met intense kleur en robuuste tanninstructuur. Het extreme klimaat en de grote hoogte van de regio dragen bij tot wijnen met geconcentreerde fruitsmaken, opvallende mineraaliteit en uitstekend rijpingspotentieel. Deze wijnen vertonen vaak karakteristieken van donkere bessen, pruimen en specerijen wanneer jong, met meer complexiteit met leer-, tabaks- en aardse noten door uitgebreide opslag.