Gelegen in het hart van de Côte de Nuits, in Nuits-Saint-Georges, maakt de familie Faiveley sinds 1825 wijn hier. Na zes generaties voor hem is het domein vandaag in handen van Erwan Faiveley, die in 2005 het stokje van zijn vader overnam. Sinds hij de leiding overnam, heeft Erwan zwaar geïnvesteerd in de wijnmakerij, onder andere door nieuwe gistings- en rijpingsmethoden in te voeren, terwijl hij trouw bleef aan de waarden van zijn voorgangers. Hij bouwde ook een spectaculaire nieuwe wijnmakerij die voor het eerst in 2018 werd gebruikt.

Met 120 hectare wijnstokken op uitzonderlijke terroirs, waaronder 12 Grand Cru en 25 Premier Cru climats, worden deze iconische wijnen in 80 landen over de hele wereld gewaardeerd.

Interview met Eve Faiveley, eigenaar

Wat is de filosofie en wijnmakingsstijl van Domaine Faiveley?

Onze familie heeft geleidelijk aan 120 hectare wijngaarden verworven die zich bevinden in enkele van de meest prestigieuze 'climats' van Bourgondië. Gedurende zeven generaties zijn we toegewijd aan rigoureuze viticultuuur en nauwkeurige vinificatie, om de reputatie van ons historische wijndomein en ons unieke familieerfgoed voort te zetten. We streven naar excellentie, van ons werk in de wijngaarden tot en met de botteling van onze wijnen. Ons streven is om deze opmerkelijke Bourgondische terroirs te verbeteren met een stijl die kracht, finesse en elegantie combineert. De waarden en cultuur van het Domein zijn samengevat in de sleutelwoorden: familiegeest, traditie en moderniteit, innovatie en investering, savoir-faire, prestige en kwaliteit.

Nuits-Saint-Georges is een gemeente in de subregio Côte de Nuits in Bourgondië, Frankrijk. Deze regio staat bekend om de productie van enkele van de beste Pinot Noir-wijnen ter wereld, en Nuits-Saint-Georges is daarop geen uitzondering. De geschiedenis van de wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en de wijngaarden hier produceren al eeuwenlang wijn.

De productiestijl in Nuits-Saint-Georges is traditioneel en gericht op kwaliteit. De wijngaarden worden zorgvuldig verzorgd door bekwame wijnmakers die duurzame en biologische landbouwmethoden gebruiken om ervoor te zorgen dat de druiven van de hoogste kwaliteit zijn. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt in het wijnmaakproces.

De wijnen die in Nuits-Saint-Georges worden geproduceerd, staan ​​bekend om hun elegantie, complexiteit en diepte van smaak. Ze zijn doorgaans medium-bodied met een heldere zuurgraad en een lange, zachte afdronk. De Pinot Noir-druiven die in deze wijnen worden gebruikt, worden geteeld in een uniek terroir dat rijk is aan kalksteen en klei, wat de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en aardse tonen geeft.

Nuits-Saint-Georges is de thuisbasis van vele gerenommeerde wijnmakers, waaronder Domaine Faiveley, Domaine de l'Arlot en Domaine Henri Gouges. Deze producenten staan ​​bekend om hun toewijding aan kwaliteit en hun vermogen om wijnen te produceren die ware uitdrukkingen zijn van het terroir.

Als u op zoek bent naar een hoogwaardige Pinot Noir uit Bourgondië, is Nuits-Saint-Georges een regio die u niet mag overslaan. De wijnen die hier worden geproduceerd, behoren tot de beste ter wereld en zullen zelfs de meest veeleisende wijnkenners zeker imponeren.