{"title":"Enrico Serafino","description":"","products":[{"product_id":"enrico-serafino-monterotondo-poggio-della-rupe-gavi-docg","title":"Enrico Serafino - Monterotondo Poggio della Rupe - Gavi DOCG","description":"\u003cp\u003eGavi DOCG van Enrico Serafino, volledig gemaakt van Cortese in de heuvels van Piemont. Deze appellatie staat bekend om het produceren van frisse, minerale witte wijnen met echte precisie, en Serafino's Monterotondo Poggio della Rupe fles blijft trouw aan die identiteit, met de natuurlijke zuurgraad en licht, delicate fruitnoten van deze druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwacht een heldere, verfrissende witte wijn met citrus- en boomfruitmoten en een zoutig karakter dat typisch is voor Gavi. Serveer goed gekoeld bij schelpdieren, witte vis, charcuterie of een scala aan tapas - een gemakkelijke, voedselvriendelijke witte wijn voor warme-weerluches op het dek.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":57121179959676,"sku":"Enrico Serafino - Monterotondo Poggio della Rupe - Gavi DOCG - 2022 - 75cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2022-enrico-serafino-monterotondo-poggio-della-rupe-gavi-docg_fc5c8524-30ca-45b6-8216-122054e46dd2.jpg?v=1782745354"},{"product_id":"enrico-serafino-maneo-poggio-della-rupe-gavi-docg","title":"Enrico Serafino - Maneo Poggio della Rupe - Gavi DOCG","description":"\u003cp\u003eManeo – ik blijf, ik wacht. Wat in het Latijn als een stille belofte klinkt, wordt een filosofie bij Enrico Serafino: deze Gavi verlaat de wijnmakerij pas vijf jaar na de oogst. Terwijl andere Cortese-wijnen al lang zijn opgedronken, rijpt de Maneo rustig – eerst op zijn fijne drab in roestvrijstaal, daarna op fles totdat de tijd zijn werk heeft gedaan. De druiven komen uit de beste percelen in het hart van de appellation, waar klei- en kalkrijke bodems met een lage pH-waarde de Cortese de spanning geven die hem onderscheidt van de aangenaam alledaagse witte wijn. De vinificatie volgt het credo van maximale zorg: handpluk, sortering op een trilzift, koeling met droogijs om oxidatie te voorkomen. De druiven worden zachtjes geperst en enkele druiven laten macereren een nacht op koele temperatuur – een vleugje extractie die de wijn substantie geeft zonder zijn elegantie in gevaar te brengen. Wat na vijf jaar in het glas stroomt, heeft alleen de druivensoort gemeen met jonge Gavi. De neus opent wijd en complex: wildebloemen en mediterrane kruiden – munt, lavendel, salie – wisselen af met minerale flintaccenten en rijpe nuances van bergamot en witte perzik. De smaak onthult een wijn van opmerkelijke presentie: fris en mineraal, met een body die draagt, een zuurgraad die voortdrijft en een afdronk die nooit eindigt. Bewijs dat grote witte wijnen niet een kwestie van druivensoort zijn – maar van geduld\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e8 - 10°C","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":57121193656700,"sku":"Enrico Serafino - Maneo Poggio della Rupe - Gavi DOCG - 2019 - 75cl","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2019-enrico-serafino-maneo-poggio-della-rupe-gavi-docg_12d6cb82-5617-4930-8578-34fc13ad04c5.jpg?v=1783411398"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-ie\/collections\/producer-enrico-serafino.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}