Toro is een Denominación de Origen (DO) gelegen in de provincie Zamora in de regio Castilla y León in het noordwesten van Spanje. De appellation ligt langs de dalvallei van de Duero, gepositioneerd tussen het beroemdere Ribera del Duero in het oosten en de Portugese grens in het westen. Toro kreeg in 1987 officieel DO-status, hoewel de wijnbouw in dit gebied eeuwen teruggaat.
De regio ervaart een continentaal klimaat met hete, droge zomers en koude winters, wat aanzienlijke dagtemperatuurschommelingen creëert die helpen de zuurgraad in de druiven te behouden. Bodems zijn overwegend zandige lagen over klei- en kalksubstraten, waarbij sommige gebieden aanzienlijke hoeveelheden afgeronde rivierkeien bevatten. Tempranillo is de dominante druivensoort, lokaal bekend als Tinta de Toro, en moet minstens 75% van rode wijnblends vormen. De soort heeft zich door generaties heen aan lokale omstandigheden aangepast, met als gevolg dikkere schillen en meer geconcentreerde smaken dan Tempranillo die elders in Spanje wordt geteeld.
Toro-wijnen worden doorgaans gekarakteriseerd door hun diepe kleur, robuuste structuur en intense concentratie. De combinatie van oude wijnstokken, zandige bodems en extreme klimaatomstandigheden produceert wijnen met krachtige donkerfruitsmaaken, substantiële tanninen en opmerkelijke alcoholpercentages. De zandige bodems stellen wijnstokken in staat diepe wortelsystemen te ontwikkelen terwijl zij uitstekende drainage bieden, wat bijdraagt aan het karakteristieke krachtige en langlevingsvermogen van de wijnen.
