Cavalier is een rumproducent gevestigd in Antigua, gelegen in de Leeward Islands van het Caribisch gebied. De producent richt zich op gerijpte en traditionele rumstijlen, voortbouwend op Antigua's lange geschiedenis als rum-producerend eiland dat teruggaat tot het koloniale tijdperk.

Antigua heeft een aanzienlijke rummaaktraditie behouden ondanks de sluiting van zijn historische distilleerderijen in recente decennia. Het klimaat van het eiland en de toegang tot suikerriet hebben het historisch goed geschikt gemaakt voor rumproductie. Het huidige assortiment van Cavalier omvat puncheon rum — een stijl die doorgaans verwijst naar rum die in grote houten vaten is gerijpt, wat in de loop der tijd diepere kleur en meer geïntegreerde smaken ontwikkelt.