Riccadonna is an Italian wine producer based in Piedmont, specializing in sparkling wines. The company produces Prosecco DOC, which represents an interesting geographic designation since Prosecco production traditionally centers in the Veneto and Friuli-Venezia Giulia regions rather than Piedmont. This positioning reflects the broader expansion of Prosecco production within approved DOC boundaries.

Prosecco DOC allows production across a wide geographic area in northeastern Italy, with wines made primarily from the Glera grape variety. The DOC designation permits various styles including Extra Dry, which typically contains 12-17 grams of residual sugar per liter, creating a lightly sweet profile that balances Glera's natural acidity. The grape produces wines with characteristic notes of green apple, pear, and citrus, along with floral undertones.

Riccadonna's current range includes Prosecco Extra Dry made from Glera grapes, offered in convenient mini bottle formats. This packaging approach caters to portion control and individual serving preferences, making the sparkling wine accessible for various consumption occasions.

Prosecco DOC is een beschermde herkomstaanduiding die in 2009 werd ingesteld en een groot gebied bestrijkt over negen provincies in noordoost-Italië, voornamelijk in de regio's Veneto en Friuli-Venezia Giulia, met enkele gebieden die uitstrekken tot in Piëmont. Deze uitgebreide appellatie werd opgericht om de productie van Prosecco te reguleren en te beschermen na de toegenomen wereldwijde vraag en om onderscheid te maken met de hogere Prosecco DOCG-zones van Valdobbiadene en Conegliano.

De appellatie vereist dat wijnen uit minstens 85% Glera-druiven worden gemaakt, met de rest waarin andere lokale variëteiten zoals Verdiso, Bianchetta Trevigiana en Perera zijn toegestaan. De productie volgt de Charmat-methode, waarbij de secundaire gisting plaatsvindt in onder druk staande roestvrijstalen tanks in plaats van afzonderlijke flessen, wat het frisse, fruitige karakter van de Glera-druif behoudt. Het gevarieerde terroir binnen de DOC omvat zowel vlakke vlakten als hellingwijngaarden, met overwegend klei- en kalksteenbodem die bijdragen aan de minerale structuur van de wijnen.

Prosecco DOC-wijnen vertonen doorgaans heldere zuurgraad met primaire smaken van groene appel, peer en citrus, vaak vergezeld van bloemige tonen van witte bloemen en blauweregen. De wijnen worden geproduceerd in verschillende zoetgraadniveaus, van de zeer droge Brut tot de half-droge Extra Dry-stijl, waarbij de laatste bijzonder populair is op de Italiaanse binnenlandse markt. Deze mousserende wijnen worden gekenmerkt door hun toegankelijke karakter, gematigde alcoholpercentages en schone, verfrissende afdronk die ze geschikt maakt voor zowel aperitief-consumptie als voedselparing.