Nonino is een familiebedrijf dat zich in de regio Friuli in Italië bevindt. Het bedrijf produceert sinds 1897 hoogwaardige grappa en staat bekend om zijn toewijding aan traditionele productiemethoden. Nonino gebruikt alleen de beste druivenpulp, die zorgvuldig is geselecteerd uit de beste wijngaarden in de regio. De pulp wordt vervolgens gedistilleerd in koperen ketels, die worden verwarmd met een houtvuur. Deze traditionele distillatiemethode zorgt ervoor dat de grappa een uniek en complex smaakprofiel ontwikkelt.

Nonino produceert een reeks grappa's, elk met zijn eigen karakter. De Nonino Monovitigno grappa's worden gemaakt van één druivensoort, waardoor de unieke kenmerken van elke druif tot hun recht komen. De Nonino Riserva grappa's rijpen minimaal 5 jaar in eikenhouten vaten, waardoor ze een rijke en complexe smaak krijgen. De Nonino Quintessentia grappa's worden gemaakt met behulp van een unieke distillatiemethode, waarbij de pulp op een lage temperatuur gedurende een langere periode wordt gedistilleerd. Dit resulteert in een grappa die zacht en elegant is, met een delicaat aroma.

Nonino zet zich in voor duurzaamheid en heeft een aantal initiatieven geïmplementeerd om de impact op het milieu te verminderen. Het bedrijf gebruikt hernieuwbare energiebronnen, zoals zonnepanelen en biomassaketels, om de distilleerderij van stroom te voorzien. Nonino recycleert ook zijn afvalproducten, zoals druivenpulp en distillatieresiduen, die worden gebruikt als meststoffen in de wijngaarden.

Over het algemeen is Nonino een producent van uitzonderlijke grappa, met een lange geschiedenis van traditionele productiemethoden en een toewijding aan duurzaamheid. Het assortiment grappa's biedt voor elk wat wils, van de rijke en complexe Riserva tot de soepele en elegante Quintessentia.

Friuli Venezia Giulia is een regio in het noordoosten van Italië, grenzend aan Oostenrijk en Slovenië. De regio staat bekend om de productie van hoogwaardige witte wijnen, met name die van de Friulano-druivensoort. De regio produceert ook rode wijnen, zoals de Refosco dal Peduncolo Rosso en Schioppettino.

De geschiedenis van wijnmaken in Friuli Venezia Giulia gaat terug tot de Romeinse tijd, waarbij de regio een belangrijk handelscentrum voor wijn was tijdens de middeleeuwen. De wijntradities van de regio werden verder ontwikkeld in de 19e eeuw, met de introductie van moderne wijnmaaktechnieken.

De productiestijl in Friuli Venezia Giulia wordt gekenmerkt door een focus op kwaliteit boven kwantiteit. De wijnmakers van de regio gebruiken duurzame en biologische landbouwmethoden en veel van de wijnen worden geproduceerd met behulp van traditionele methoden, zoals handmatige oogst en natuurlijke fermentatie.

Naast wijn staat Friuli Venezia Giulia ook bekend om de productie van verschillende sterke dranken, waaronder grappa en amaro. Grappa is een traditionele Italiaanse sterke drank die wordt gemaakt van de pulp (de overgebleven druivenschillen, pitten en stelen) van de wijnproductie. Amaro is een bittere kruidenlikeur die vaak wordt geconsumeerd als digestief.

Over het algemeen is Friuli Venezia Giulia een regio die doordrenkt is van wijntradities en een aantal van de beste wijnen en sterke dranken van Italië produceert. De focus op kwaliteit en duurzaamheid heeft geholpen om de regio te vestigen als leider in de wereld van wijn en sterke dranken.

Venezia Giulia IGT is een regionale wijnclassificatie die het gehele Friuli-Venezia Giulia-gebied in het noordoostelijk deel van Italië bestrijkt, grenzend aan Oostenrijk en Slovenië. Deze IGT-aanduiding geeft wijnmakers meer flexibiliteit dan de meer restrictieve DOC-zones in het gebied, wat het gebruik van internationale druivenrassen en blendtechnieken mogelijk maakt die mogelijk niet conform de traditionele lokale regelgeving zijn.

Het gebied profiteert van een uniek microklimaat beïnvloed door de Adriatische Zee in het zuiden en de Julische Alpen in het noorden, wat ideale omstandigheden schept voor zowel inheemse Friulaanse rassen als internationale druiven. Het diverse terroir omvat alluviale vlaktes, heuvelvijngaarden en gevarieerde bodemsamenstelling van klei en kalksteen tot grind en mergel. Onder de Venezia Giulia IGT-classificatie kunnen producenten rassen telen zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Bianco, en de lokale Friulano, waarbij witte wijnen het overgrote deel van de productie vertegenwoordigen.

Wijnen uit dit appellation vertonen doorgaans frisse aciditeit en mineralencomplexiteit, wat het koele klimaat en diverse bodems van het gebied weerspiegelt. De witte wijnen vertonen vaak schone, zuivere profielen met goede aromatische intensiteit, of het nu afkomstig is van inheemse variëteiten zoals Friulano met zijn karakteristieke amandelnotities, of internationale variëteiten die profiteren van de gunstige groeiomstandigheden van het gebied. Het IGT-kader stelt producenten in staat om zich te concentreren op het uitdrukken van terroir met behoud van stilistische vrijheid in wijnmakerbenaderingen.