Onder leiding van Bertha González Nieves – de eerste vrouw die door de Mexicaanse regering de status van Maestra Tequilera toegekend kreeg – is Casa Dragones Tequila Joven duidelijk niet bang om met conventies te breken. Anders dan de meeste van onze favoriete merken, die elk aspect van traditionele productie in al haar primitieve charme omarmen, ontwikkelde het bedrijf een uitgebreid en modern meervoudig-distillatieproces om onzuiverheden en scherpe smaken uit te schakelen. Vervolgens voegde het een klein beetje extra-añejo toe voor complexiteit en verpakte het alles in handgeblazen flessen met handnummering en handgesigneerde etiketten – alles om opnieuw te benadrukken dat deze tequila bedoeld is als de premium boven alle premiums. Een voorzichtige proeverij – tegen deze prijs kun je maar beter van elke slok genieten – onthult een indrukwekkende scala aan aroma's en smaken, en al de zachtheid die Casa Dragones's proces belooft.