{"title":"Pedro Ximénez","description":"\u003cp\u003ePedro Ximénez is een witte druivensoort waarvan wordt aangenomen dat deze afkomstig is van de Canarische Eilanden voordat deze zich naar het Spaanse vasteland verplaatste, waar het synoniem is geworden voor de productie van intens zoete versterkte wijnen. De druif gedijt goed in het hete, droge klimaat van Andalusië, met name in de regio's Montilla-Moriles en Jerez. Na de oogst worden de druiven traditioneel op esparto-grassmatten uitgelegd om onder de zon te concentreren, een proces dat soleo wordt genoemd, wat het gewicht van de druif met maximaal 80 procent kan verminderen en de suikers dramatisch kan concentreren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe resulterende wijnen behoren tot de donkerste en zoetste ter wereld en vertonen een diepe mahonie tot bijna zwarte kleur met een intens geconcentreerd smakenprofiel. Pedro Ximénez-wijnen vertonen doorgaans uitgesproken aroma's en smaken van rozijnen, vijgen, dadels, melasse en koffie, met noten van chocolade en karamel. De wijnen hebben een stroperige textuur en kunnen residuele suikerniveaus van meer dan 400 gram per liter bevatten, gebalanceerd door voldoende zuurgraad om kleverige zoetheid te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Montilla-Moriles en Jerez wordt Pedro Ximénez voornamelijk gebruikt voor de productie van nagerechtwijen die decennia in solerasystemen kunnen rijpen. Deze wijnen combineren uitzonderlijk goed met desserts, met name die met chocolade, gedroogde vruchten of noten, en worden vaak als nagerechtwijn zelf geserveerd. De druif wordt ook gebruikt als zoetstof in gemengde sherries, waarbij kleine hoeveelheden het karakter van drogere basiswijnen kunnen transformeren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toro-albala-marques-de-poley-amontillado-viejisimo-solera-1924","title":"Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922","description":"\u003ch2\u003e Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Geniet van de rijke en complexe smaken van de Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922. Deze voortreffelijke sherry is een waar meesterwerk, gemaakt door de gerenommeerde producent Toro Albala, met behulp van traditionele methoden die al generaties lang worden doorgegeven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e De Amontillado Viejisimo Solera 1922 is een zeldzame en unieke sherry die meer dan 90 jaar in eikenhouten vaten heeft gerijpt, wat resulteert in een diepe amberkleur en een rijk, nootachtig smaakprofiel. De neus is gevuld met aroma's van geroosterde amandelen, hazelnoten en gedroogd fruit, terwijl de smaak complex en gelaagd is, met tonen van karamel, toffee en een vleugje zout.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMarques de Poley is een prestigieus label dat al meer dan een eeuw geassocieerd wordt met kwaliteitssherry. De druiven die gebruikt worden om deze sherry te maken, komen van de beste wijngaarden in Jerez, Spanje, en worden zorgvuldig geselecteerd om te garanderen dat alleen fruit van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Deze sherry is het lekkerst als aperitief, gekoeld geserveerd in een klein glas. Hij combineert perfect met zoute snacks, zoals olijven, amandelen en vleeswaren. Als alternatief kan hij worden genoten met een rijk dessert, zoals een chocoladetaart of een crème brûlée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ervaar de smaak van geschiedenis met de Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922. Bestel nu en geniet van de rijke en complexe smaken van deze zeldzame en unieke sherry.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albala","offers":[{"title":"nvt \/ 75cl","offer_id":43723281891553,"sku":"Toro Albala - Marques de Poley - Amontillado Viejisimo Solera 1922","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-toro-albala-marques-de-poley-amontillado-viejisimo-solera-1922-from-toro-albala-977996.jpg?v=1732103650"},{"product_id":"lustau-solera-reserva-pedro-ximenez-san-emilio-sherry-1","title":"Lustau - Solera Reserva - Pedro Ximenez San Emilio Sherry","description":"\u003cp\u003e Geniet van het unieke karakter van Lustau - Solera Reserva - Pedro Ximenez San Emilio Sherry van Lustau. Deze sherrywijn\/spirit is een bewijs van het vakmanschap en erfgoed van de makers en biedt een smaakervaring die zowel rijk als genuanceerd is. Geniet van de onderscheidende smaken en aroma's, een ware ode aan de oorsprong.\u003c\/p\u003e","brand":"Lustau","offers":[{"title":"75cl","offer_id":48235115643204,"sku":"Lustau - Solera Reserva - Pedro Ximenez San Emilio Sherry - 75cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-lustau-solera-reserva-pedro-ximenez-san-emilio-sherry-from-lustau-905632.jpg?v=1732103756"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-pedro-ximinez_88a08cd2-7e32-4564-bfb3-3215268531dc.jpg?v=1778021228","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-gr\/collections\/grape-pedro-ximinez.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}