{"title":"Encruzado","description":"\u003cp\u003eEncruzado is a white grape native to Portugal's Dão region, where it has been cultivated for centuries. The variety is virtually exclusive to this area in central Portugal, rarely found elsewhere in commercial production. It thrives in Dão's granite-based soils and cooler climate, which contribute to its characteristic profile. The name derives from a crossroads or intersection, though its exact ancestry remains debated among ampelographers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncruzado produces dry white wines with distinctive mineral character and good acidity. Typical aromas include citrus, stone fruit, and herbal notes, with some wines developing honeyed or waxy characteristics with age. The wines tend toward medium body with a clean, linear structure and can show surprising complexity and longevity compared to many other Portuguese whites. Young Encruzados are often bright and fresh, while aged examples develop deeper, more textured profiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe grape is almost entirely confined to the Dão appellation, where it represents a small but quality-focused segment of white wine production. In the kitchen, Encruzado pairs well with seafood, particularly shellfish, and works with lighter poultry dishes and fresh cheeses. Its mineral spine and moderate alcohol make it versatile for both casual drinking and more considered wine pairing.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-1","title":"Casa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado","description":"\u003ch2\u003e Casa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n Casa de Passarella's O Oenólogo Encruzado is een witte wijn die zelfs de meest kritische wijnkenners zal imponeren. Deze wijn is gemaakt van de Encruzado-druif, die bekend staat om zijn complexe en elegante smaakprofiel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \nDe wijnmakerij Casa de Passarella heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, en hun toewijding aan kwaliteit is duidelijk zichtbaar in elke fles die ze produceren. De O Oenólogo Encruzado is geen uitzondering, met zijn frisse zuurgraad en tonen van citrus en tropisch fruit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n Deze wijn is perfect om te combineren met visgerechten, of gewoon om zo van te genieten. Of u hem nu drinkt op een warme zomeravond of geniet van een maaltijd, de O Oenólogo Encruzado zal uw smaakpapillen zeker bekoren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n Dus waarom trakteer je jezelf vandaag niet op een fles O Oenólogo Encruzado van Casa de Passarella? Je zult niet teleurgesteld worden.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":46577516118340,"sku":"Casa da Passarella - O Oenólogo - Encruzado - 2021 - 75cl","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-from-casa-de-passarella-381208.jpg?v=1732103740"},{"product_id":"casa-de-passarella-villa-oliveira-encruzado-dao","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao","description":"\u003cp\u003eCasa da Passarella's Villa Oliveira Encruzado vertegenwoordigt het hoogtepunt van wittewijnproductie uit de prestigieuze Dao-regio van Portugal. Gemaakt van Encruzado, een edele Portugese druivensoort, belichaamt deze wijn het mineraalrijke terroir en de wijnbouwkunst die deze historische wijnregio definiëren. De Dao-appellation staat bekend om zijn continentaal klimaat en granieten bodems, die elke fles een onderscheidend karakter en complexiteit verlenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze voluit wittewijns toont elegante citrusfruitmoten gelaagd met minerale mineraliteit en subtiele toast, wat zorgvuldig wijnbouwen weerspiegelt dat het natuurlijke karakter van de druif respecteert. De complexiteit en raffinement van Casa da Passarella's aanpak maken deze Encruzado een verfijnde keuze voor kritische palates. Met 13% ABV brengt het een ideaal evenwicht tussen rijkheid en frisheid, waardoor het opmerkelijk veelzijdig aan tafel is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCombineer deze Portugese wittewijns met schelpdieren, krab en kreeft om de minerale backbone uit te lichten, of serveer naast verse kruidengedreven salades en aromatische gerechten. Of het nu in een wijnkelder van een villa, wijnkaart van een jacht of fijndiningszaak staat, deze Dao-wittewijns levert de elegantie en complexiteit af die wereldklasse Portugese wijnbouw kenmerkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55116250907004,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao- 2019 - 75cl","price":73.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadePassarella-VillaOliveira-Encruzado-Dao.jpg?v=1744711322"},{"product_id":"casa-da-passarella-villa-oliveira-touriga-nactional-dao-1","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao","description":"\u003cp\u003eCasa da Passarella's Villa Oliveira Touriga Nacional vertegenwoordigt de essentie van Dao's gerenommeerde wijnbouwtradities. Deze Portugese rode wijn toont het kenmerkende karakter van Touriga Nacional, Portugal's topgrapsorort, geteeld in het graniethoudende terroir van de regio. De Dao-appellation, gelegen in het hart van centraal Portugal, staat bekend om het produceren van wijnen met uitgesproken intensiteit en structuur, en Villa Oliveira exemplariseert deze afkomst met zijn fullbodied profiel en complexe lagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTouriga Nacional gedijt in Dao's koele klimaat en uitdagende bodems, waarbij het kenmerkende zwarte fruitkarakter en pepperige spiciness ontstaat die deze sortering definiëren. De wijn balanceert aardse ondertonen met vers, levendig fruit—een kenmerk van de wijnbouwfilosofie van de regio die elegantie naast kracht vooropstelt. Villa Oliveira is een ideale metgezel voor verfijnd dineren en past prachtig bij schelpdieren, krab en kreeft, evenals bij gerechten met verse kruiden en aromatische groenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55159517479292,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao - 2017 - 75cl","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadaPassarella-VillaOliveira-TourigaNacional-Dao.jpg?v=1745840001"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-encruzado_5d1f1a8c-9124-4fba-8a80-0c367f1d8cb2.jpg?v=1778021133","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-gr\/collections\/grape-encruzado.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}