Dao

Dão is een van Portugals belangrijkste wijnregio's, gelegen in het noordcentrale deel van het land tussen de regio's Douro en Bairrada. De regio ligt op een granieten plateau omgeven door gebergteketen, waaronder de Serra da Estrela in het oosten en de Serra do Caramulo in het westen. Dit bergachtige terrein vormt een natuurlijk amfitheater dat de wijngaarden beschermt en invloed heeft op het karakteristieke terroir van de regio.

De regio heeft een continentaal klimaat met Atlantische invloeden, gekenmerkt door hete, droge zomers en koude winters. De graniet- en leisteengronden zorgen voor uitstekende drainage en behouden warmte, terwijl de omringende bergen temperatuurextremiteiten matigen en een significant dagelijkse temperatuurverschil creëren. Deze combinatie van factoren resulteert in een lang groeiseizoen dat druiven de kans geeft complexiteit te ontwikkelen terwijl ze natuurlijke zuurgraad behouden.

Dão staat bekend om zijn inheemse Portugese druivenrassen, in het bijzonder Touriga Nacional voor rode wijnen en Encruzado voor witte wijnen. Encruzado brengt enkele van Portugals fijnste witte wijnen voort, bekend om hun minerale karakter, citrusnotas en vermogen om elegant te rijpen. De rode wijnen van de regio, traditioneel gemaakt van blends met Touriga Nacional, Tinta Roriz en Alfrocheiro, zijn doorgaans elegant en gestructureerd met goed rijpingspotentieel. De combinatie van hoogte, granieten gronden en inheemse druivenrassen geeft de wijnen van Dão hun karakteristieke frisse smaak en minerale basis.