{"title":"Chinon","description":"\u003cp\u003eChinon is een appellation in de Loire Valley, gelegen in de regio Touraine in centraal Frankrijk, langs de Vienne-rivier ten zuiden van het stadje Chinon. Het gebied produceert sinds eeuwen wijn, waarbij monastieke gemeenschappen minstens sinds de Middeleeuwen wijngaarden cultiveerden. De appellation werd formeel ingesteld in 1937 en beslaat ongeveer 2.200 hectare verspreid over de gemeenten Chinon en enkele omliggende dorpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet terroir van Chinon wordt gekarakteriseerd door drie verschillende bodemtypen die het karakter van de geproduceerde wijnen beïnvloeden: klei-kalksteenbodem op het plateau, klei-kalksteenbodem met vuursteenlagen op de middelhelling, en zand-grindbodem langs de rivierterrassen. Het continentaal klimaat van de Loire Valley brengt warme zomers en koele herfsten met zich mee, omstandigheden die zeer geschikt zijn voor Cabernet Franc, de enige toegestane rode druivensoort in Chinon. Het koelere klimaat betekent dat Chinon-rode wijnen zelden de rijpheid of alcoholpercentages bereiken van hun tegenhangers verder zuid, maar wijnen met matige body en frissere aciditeit ontwikkelen. Traditionele wijnmakingsmethoden overheersen, waarbij veel producenten minimalistische interventietechnieken toepassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChinon-wijnen gemaakt van Cabernet Franc tonen typisch rode vruchten—kers, framboos en rode pruim—met kruidig en soms peppery karakter. De wijnen zijn over het algemeen middelgewicht met goede natuurlijke aciditeit en zijdeachtige tannines in plaats van zware extractie, waardoor ze jong al toegankelijk zijn maar over vijf tot tien jaar in de fles complexiteit kunnen ontwikkelen. Wijnen van de zand-grindbodem langs de rivier neigen naar lichtere, delicatere uitvoeringen, terwijl die van de klei-kalksteenhelling diepere kleur en meer gestructureerde tannines ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-bernard-baudry-les-granges-chinon","title":"Domaine Bernard Baudry-Les Granges-Chinon","description":"\u003cp\u003eDomaine Bernard Baudry behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Chinon en stelt elegante Cabernet Franc wijnen samen die het terroir van de Loire Valley in koel klimaat belichamen. Les Granges vertegenwoordigt de inzet van het domein om het pure karakter van hun wijngaarden uit te drukken en levert een lichaamrijke rode wijn met karakteristieke bloemen- en geparfumeerde aroma's. Met 12,5% ABV bereikt deze wijn een verfijnd evenwicht tussen fruitexpressie en structurele verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCabernet Franc gedijt in Chinons unieke combinatie van lei-, klei- en kalksteenbodem, waar de modererende invloed van de rivier optimale rijping mogelijk maakt terwijl de natuurlijke zuurgraad en elegantie behouden blijven. De filosofie van Domaine Bernard Baudry benadrukt respect voor de wijnstok en minimale interventie in de kelder, waardoor het terroir-gedreven karakter van de wijn tot uiting kan komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Granges past uitstekend bij charcuterie, gerookt vlees en gerijpte Cheddar, terwijl zijn matige zuurgraad en droge profiel ervan een uitstekende begeleiding maken voor eend, varkensvlees, op paddenstoelen gebaseerde gerechten en romige geitenkaas. Een ideale keuze voor verfijnd entertainen aan boord van jachten, in berghutten of aan tafel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bernard Baudry","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":49026107572548,"sku":"Bernard Baudry - Les Granges - Chinon - 2022 - 75cl","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-bernard-baudry-les-granges-chinon-from-domaine-bernard-baudry-538967.jpg?v=1723599252"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/appellation-chinon.jpg?v=1777120547","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-gg\/collections\/appellation-chinon.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}