De familie Gaja vestigde zich halverwege de zeventiende eeuw in Piëmont. Vijf generaties Gaja's produceren sinds 1989 wijnen in de heuvels van Langhe, het jaar waarin Giovanni Gaja, een lokale druiventeler, de Gaja-wijnmakerij in Barbaresco oprichtte.

Na jaren van toewijding aan ongeëvenaarde kwaliteit bereikten de wijnen een leidinggevende positie in Italië en kon de familie wijngaarden verwerven, waaronder Sorì Tildìn, Costa Russi, Sorì San Lorenzo en Darmagi.

Angelo Gaja nam in 1961 het familiebedrijf over en combineerde zijn respect voor de tradities van Langhe met gedurfde innovaties in de wijngaarden en kelders, wat de manier waarop wijnen in heel Italië werden geproduceerd, veranderde.

Angelo woont in Barbaresco met zijn vrouw Lucia en hun drie kinderen, Gaia, Rossana en Giovanni, die de vijfde generatie van de familie vertegenwoordigen en allemaal bij het bedrijf betrokken zijn.

Tegenwoordig bezit de wijnmakerij 96 ha wijngaarden in Barbaresco en Barolo. In 1994 verwierven de Gajas hun eerste landgoed in Toscane, Pieve Santa Restituta in Montalcino. In 1996 kocht de familie hun tweede Toscaanse eigendom, Ca' Marcanda in Bogheri.

Barolo DOCG bevindt zich in de regio Piëmont in noordwestelijk Italië en omvat elf gemeenten in de provincies Cuneo en Alba. De appellatiebenaming kreeg in 1980 de DOCG-status, waarmee werd erkend dat het een van Italië's belangrijkste wijngebieden is. Het gebied beslaat ongeveer 1.700 hectare wijngaarden in de Langhe-heuvels, waarbij de dorpen Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba en Monforte d'Alba het historische hart van de denominatie vormen.

Het continentale klimaat van de regio wordt gekenmerkt door hete zomers en koude winters, met aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen die helpen bij het behoud van zuurgraad in de druiven. De bodems variëren tussen twee hoofdtypen: kalkachtige mergel in de westelijke gemeenten zoals La Morra en Barolo, die doorgaans toegankelijkere wijnen produceren, en zandachtigere, ijzerrijke bodems in de oostelijke gebieden zoals Serralunga d'Alba, die meer gestructureerde expressies opleveren. Barolo moet volledig van Nebbiolo-druiven gemaakt zijn en vereist een minimale rijpingsperiode van 38 maanden, waarvan minimaal 18 maanden in vat.

Barolo-wijnen worden gekenmerkt door hun lichtbaksteen-rode kleur, hoge tannines en verhoogde zuurgraad. De wijnen vertonen doorgaans complexe aromaten van rozen, teer, droge kruiden en rood fruit, en ontwikkelen met het verstrijken van de tijd tertiaire noten van leer, tabak en aarde. De tanninstructuur en natuurlijke zuurgraad stellen deze wijnen in staat decennialang te rijpen, waarbij ze zich ontwikkelen van krachtige, sobere expressies in de jeugd tot meer genuanceerde en harmonieuze wijnen met langdurige opslag.