{"title":"Paul Pillot","description":"\u003cp\u003ePaul Pillot is een producent uit Bourgondië gevestigd in Saint-Aubin, een gemeente in de Côte de Beaune die bekend staat om het produceren van zowel rode als witte wijnen. Saint-Aubin ligt in de heuvels achter Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, en profiteert van soortgelijke kalkrijke bodems en gunstige ligging, terwijl het toegankelijker blijft dan zijn beroemde buren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Aubin kreeg in 1970 appellationstatus en staat vooral bekend om zijn witte wijnen op basis van Chardonnay, die vaak minerale precisie en elegant fruit karakter vertonen. De gemeente omvat verschillende Premier Cru wijngaarden, waarbij Les Charmois één van de opmerkelijke percelen is die op hellingen liggen die goede drainage en zonneblootstelling bieden. Deze Premier Cru aanduidingen weerspiegelen wijngaarden met superieur terroir die consistent wijnen van grotere complexiteit en rijpingspotentieel produceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huidige assortiment van Paul Pillot concentreert zich op Chardonnay uit de Premier Cru wijngaard Les Charmois, wat de witte wijntradities vertegenwoordigt die Saint-Aubin steeds meer hebben doen respecteren onder Bourgondië-enthousiasten die op zoek zijn naar kwaliteit-uitingen van Côte de Beaune terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-paul-pillot-saint-aubin-les-charmois-1er-cru","title":"Domaine Paul Pillot - Saint Aubin - Les Charmois - 1er Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Paul Pillot produces elegant Chardonnay wines from Saint-Aubin, a premier terroir in Burgundy's Côte de Beaune. Les Charmois, classified as a Premier Cru vineyard, showcases the precision and mineral character that define this prestigious appellation. The estate's commitment to traditional winemaking practices results in white wines of exceptional balance and complexity.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis Saint-Aubin Premier Cru displays the hallmark characteristics of fine Burgundian Chardonnay: a racy structure with citrus fruit, green fruit notes, and subtle chalky minerality. The full-bodied profile and elegant phenolic balance make it exceptionally versatile at the table. Pair with shellfish, lobster, and crab; delicate white fish and sushi; creamy dishes featuring Camembert or Parmesan; or lighter preparations such as roast chicken and mushroom risotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAt 13% ABV, this white wine offers the refinement expected from a Premier Cru designation, with enough substance to complement complex cuisine. An excellent addition to fine dining wine lists and distinguished private cellars.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":55065232572796,"sku":"Paul Pillot - Saint Aubin - Les Charmois - 1er Cru - 2020 - 75cl","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/DomainePaulPillot-Saint-Aubin.jpg?v=1743410470"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Domaine_Paul_Pillot.jpg?v=1743411032","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-es\/collections\/producer-paul-pillot.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}