Chateau Latour

Eigendom van één van de rijkste mensen van Frankrijk, François Pinault, is Latour nu terug waar het hoort – als producent van misschien wel de meest complexe en gestructureerde Cabernet Sauvignon ter wereld. De wijngaarden zijn beplant met 80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot en 2% Cabernet Franc en Petit Verdot. Het streven van het domein naar kwaliteit betekent dat slechts een klein percentage (meestal ongeveer een derde) hiervan in de Grand Vin zelf gaat en soms is de wijn 100% Cabernet, afhankelijk van de grillen van het vintage.

Hoewel er een prachtig château op het landgoed staat, is Latour beroemd om de toren die opvalt aan de horizon van de Gironde. Hij markeert de top van een kleine heuvel in het midden van de omsloten wijngaard, L'Enclos, die het hart van het domein en de wijn vormt. De toren gaf het eigendom zijn naam en werd in de 1620s gebouwd als een duiventil, maar naar verluidt repliceert hij exact de originele, eerder militair defensieve toren die rond 1331 werd gebouwd.

"Het hart van de Enclos is het enige terroir dat elk jaar de diepte, elegantie en concentratie kan produceren die we van de Grand Vin verwachten. Het is hier dat de Cabernet Sauvignon (meer dan 90% van het blend) optimale expressie kan bereiken in termen van kleur, rijkheid en frisheid." Château Latour

"Dit is de meest uitbundige en langlevende wijn, met laag na laag fruit, kruiden, eik en textuur. Opmerkelijk toegankelijk in de jeugd, duurt het decennia mee, zachtend en evoluerend in een herfstige cornucopia van smaken." Rod Smith MW

De productie van dit château is 200.000 tot 220.000 flessen per jaar. Naast Château Latour produceert het domein een tweede wijn genaamd Les Forts de Latour evenals een Pauillac. Robert Parker gaf een score van 100/100 aan de vintage 1961, 1982, 2003, 2009 en 2010.