Opgericht in 1731 in Beaune door Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils , is een van de oudste wijndomeinen in Bourgondië, die al bijna 3 eeuwen en 9 generaties lang een traditie voortzet. In 1775 verwierf Joseph Bouchard zijn eerste wijngaarden in Volnay in het beroemde klimaat "Les Caillerets" en begon hij de wijngaarden van de familie te ontwikkelen.

Tijdens de Franse Revolutie werd het bezit van de geestelijkheid en de adel geconfisqueerd en te koop aangeboden. Josephs zoon, Antoine Philibert Joseph Bouchard, greep de kans om de wijngaarden van de familie in Beaune uit te breiden, waaronder de beroemde “Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus.”

Deze wens om een ​​uitzonderlijk landgoed in Côte d'Or op te bouwen, bleef generaties lang bestaan ​​en in de loop van de 19e eeuw en opnieuw in het begin van de 20e eeuw werden er in de beste dorpen aankopen gedaan.

Montrachet is an Appellation d'origine contrôlée (AOC) en Grand Cru wijngaard voor witte wijn gemaakt van Chardonnay in de Côte de Beaune substreek van Burgundy. Het strekt zich uit over de grens tussen de twee gemeenten Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet en produceert wat velen beschouwen als de grootste droge witte wijn ter wereld. Het wordt omgeven door vier andere Grand Cru wijngaarden die allemaal "Montrachet" als onderdeel van hun namen hebben.

Montrachet zelf wordt over het algemeen als superieur beschouwd aan zijn vier Grand Cru buren, en dit wordt weerspiegeld in zijn hogere prijs. Montrachet bevindt zich in het zuiden van de Côte de Beaune, wat de zuidelijke helft is van de Côte d'Or, die op haar beurt de meest belangrijke van de verschillende wijngaarden producerende substreken van Burgundy is.

De Montrachet wijngaard is vrijwel gelijk verdeeld tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Beide van deze appellations hebben, zoals gebruikelijk is, de naam van hun beroemdste wijngaard (in dit geval een gedeelde) toegevoegd aan de naam van hun hoofddorp. De wijn van de Chassagne kant staat meestal bekend als Le Montrachet terwijl de wijn van de Puligny kant bekend staat als Montrachet.