{"title":"Yamanashi Meijo","description":"\u003cp\u003eDe brouwerij van Yamanashi Meijo ligt aan de voet van de Japanse Alpen, ten noorden van de prefectuur Yamanashi op het eiland Honshu. Deze werd opgericht in 1750 door een afstammeling van een lange lijn van brouwers die oorspronkelijk in het gebied van Nagano waren gevestigd. De heer Kitahara, toen de zevende generatie van de familie, ontdekte water van uitzonderlijke kwaliteit in het hart van de streek Hakushu. Hij besloot daar naartoe te verhuizen om zijn eigen brouwerij op te richten. Dit pure water komt van de smeltende sneeuw van Mount Kai Komagatake, waarvan de top meer dan 2900m hoog is. Het voedt de bronnen van de regio na langzaam door granietrots te zijn gefilterd, waardoor mineralen worden opgenomen die essentieel zijn voor de productie van sake.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-furinbizan-junmai","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Furinbizan Junmai","description":"\u003cp\u003eYamanashi Meijo is een bekende sakebrouwerij in de prefectuur Yamanashi in Japan. De brouwerij heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen het werd opgericht door de familie Ogasawara. De brouwerij is generaties lang doorgegeven en wordt nu gerund door de 11e generatie van de familie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Shichiken is een van de populairste sakemerken geproduceerd door Yamanashi Meijo. De naam Shichiken betekent \"zeven deugden\" in het Japans en is een verwijzing naar de zeven deugden van de samurai. De brouwerij is er trots op sake te produceren die deze deugden belichaamt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Furinbizan Junmai is een premium sake geproduceerd door Yamanashi Meijo onder het merk Shichiken. Junmai is een type sake dat alleen gemaakt wordt van rijst, water, gist en koji. Furinbizan Junmai wordt gemaakt met lokaal geteelde Yamada Nishiki rijst, die bekend staat om zijn hoge kwaliteit en vaak gebruikt wordt in premium sake productie.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eHet productieproces voor Furinbizan Junmai is nauwkeurig en omvat verschillende stappen. De rijst wordt gepolijst om de buitenste lagen te verwijderen, zodat alleen de zetmeelrijke kern overblijft. De gepolijste rijst wordt vervolgens gewassen en geweekt in water voordat deze wordt gestoomd. De gestoomde rijst wordt vervolgens gemengd met koji en gist en enkele weken laten fermenteren. De sake wordt vervolgens geperst en gefilterd voordat deze wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Furinbizan Junmai heeft een schone en frisse smaak met een subtiele zoetheid en een zachte afdronk. Het is het lekkerst als het koud wordt geserveerd en past goed bij verschillende Japanse gerechten, waaronder sushi, sashimi en tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Over het algemeen is Yamanashi Meijo een zeer gerespecteerde sakebrouwerij met een lange geschiedenis van het produceren van premium sake. Shichiken is een van hun populairste merken en Furinbizan Junmai is een opvallend product dat de toewijding van de brouwerij aan kwaliteit en traditie laat zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812774674657,"sku":"Shichiken - Furinbizan Junmai - 72cl","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-furinbizan-junmai-from-yamanashi-meijo-218155.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-birodonoaji-junmai-ginjo","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Birodonoaji Junmai Ginjo","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo is een gerenommeerde producent van premium sake in Japan. Het bedrijf werd opgericht in 1902 en produceert sindsdien hoogwaardige sake, waarbij gebruik wordt gemaakt van het ongerepte water en het ideale klimaat van de prefectuur Yamanashi. Een van hun populairste sake is de Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo, gemaakt met alleen de beste Yamada Nishiki-rijst, gepolijst tot 60% van de oorspronkelijke grootte. Deze sake wordt vervolgens gedurende een lange periode op lage temperatuur gefermenteerd, wat resulteert in een zachte en delicate smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eDe Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo heeft een fruitig aroma met hints van peer en appel. De smaak is schoon en fris, met een lichte zoetheid en een droge afdronk. Deze sake is het lekkerst als hij koud wordt geserveerd en past goed bij sushi, sashimi en andere Japanse gerechten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Yamanashi Meijo is erg trots op hun sakeproductie en gebruikt traditionele methoden om de hoogste kwaliteit te garanderen. Het bedrijf hecht ook waarde aan duurzaamheid en heeft milieuvriendelijke praktijken geïmplementeerd in hun productieproces.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Al met al is de Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo een must-try voor sakeliefhebbers en voor degenen die het beste van Japanse sake willen ervaren. Yamanashi Meijo's toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid maken hen een topproducent in de industrie.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812781654241,"sku":"Shichiken - Birodonoaji Junmai Ginjo - 72cl","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-birodonoaji-junmai-ginjo-from-yamanashi-meijo-676864.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-namanama-junmai","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Namanama Junmai","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo is een bekende sakebrouwerij in de prefectuur Yamanashi in Japan. De brouwerij heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen het werd opgericht door de familie Ogasawara. De brouwerij is generaties lang doorgegeven en wordt nu gerund door de 11e generatie van de familie.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eShichiken is een van de populairste merken van Yamanashi Meijo. Het merk staat bekend om zijn hoogwaardige sake die op traditionele wijze wordt gemaakt. De brouwerij gebruikt lokaal geproduceerde rijst en water om hun sake te produceren, wat het een unieke smaak en aroma geeft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Namanama Junmai is een van de populairste soorten sake geproduceerd door Shichiken. Het is een junmai sake, wat betekent dat het gemaakt is met alleen rijst, water, gist en koji. De sake is ongepasteuriseerd, wat het een frisse en levendige smaak geeft. Het heeft een rijk aroma met tonen van rijst en een licht zoete smaak met een vleugje zuur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Shichiken Namanama Junmai is het lekkerst als hij koud wordt geserveerd en past goed bij verschillende gerechten, waaronder sushi, sashimi en gegrilde vis. Het is een veelzijdige sake die op zichzelf of als bijgerecht bij een maaltijd kan worden gedronken.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eOver het algemeen is Yamanashi Meijo een zeer gerespecteerde sakebrouwerij die een aantal van de beste sake in Japan produceert. Hun toewijding aan het gebruik van traditionele methoden en lokaal geproduceerde ingrediënten heeft hen een trouwe aanhang van sakeliefhebbers over de hele wereld opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812785979617,"sku":"Shichiken - Namanama Junmai - 72cl","price":44.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-namanama-junmai-from-yamanashi-meijo-315220.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-alain-ducasse-sparkling-sake","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Alain Ducasse Sparkling Sake","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo is een bekende sakebrouwerij in de Japanse prefectuur Yamanashi. De brouwerij heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen het werd opgericht door de familie Ogasawara. Tegenwoordig staat Yamanashi Meijo bekend om de productie van enkele van de beste sake in Japan, waaronder het merk Shichiken.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eShichiken is een premium sakemerk dat zeer gewild is bij sakeliefhebbers over de hele wereld. Het merk staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en unieke smaakprofiel, dat wordt bereikt door een combinatie van traditionele brouwtechnieken en moderne technologie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Een van de populairste producten in het Shichiken-assortiment is de Alain Ducasse Sparkling Sake. Deze unieke sake is een samenwerking tussen Yamanashi Meijo en de beroemde Franse chef-kok Alain Ducasse. De sake wordt gemaakt met behulp van een mix van traditionele sake-brouwtechnieken en moderne mousserende wijnproductiemethoden, wat resulteert in een werkelijk uniek en heerlijk product.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e De Alain Ducasse Sparkling Sake wordt gemaakt met alleen de beste rijst en water, die zorgvuldig worden geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. De sake wordt vervolgens gebrouwen met behulp van traditionele methoden, waaronder het gebruik van koji-schimmel en een langzaam fermentatieproces. Nadat de sake is gebrouwen, wordt deze vervolgens gecarboniseerd met behulp van dezelfde methode die wordt gebruikt om mousserende wijn te produceren.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eHet resultaat is een sake die licht, verfrissend en bruisend is, met een delicaat smaakprofiel dat perfect in balans is tussen zoetheid en zuurgraad. De Alain Ducasse Sparkling Sake is perfect om te combineren met een breed scala aan gerechten, waaronder zeevruchten, sushi en lichte salades.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Over het algemeen zijn Yamanashi Meijo en het merk Shichiken synoniem voor kwaliteit en excellentie in de wereld van sake. De Alain Ducasse Sparkling Sake is een bewijs van de toewijding van de brouwerij aan innovatie en traditie, en is een must-try voor iedereen die de fijnere dingen in het leven waardeert.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812790272225,"sku":"Shichiken - Alain Ducasse Sparkling Sake - 72cl","price":74.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-alain-ducasse-sparkling-sake-from-yamanashi-meijo-639474.jpg?v=1732103653"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-yama-no-kasumi","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Yama no Kasumi","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo is een bekende producent van premium Japanse sake, en hun Shichiken merk is een van hun populairste aanbiedingen. De brouwerij is gevestigd in de prefectuur Yamanashi, die bekend staat om zijn ongerepte waterbronnen en ideale klimaat voor sakeproductie. Shichiken sake is gemaakt met behulp van traditionele methoden die generaties lang zijn doorgegeven door sakebrouwers. De rijst die wordt gebruikt bij de productie van Shichiken wordt zorgvuldig geselecteerd en gepolijst om de buitenste lagen te verwijderen, zodat alleen de zetmeelrijke kern overblijft. Dit proces is essentieel voor het produceren van hoogwaardige sake , omdat het onzuiverheden verwijdert en zorgt voor een verfijndere smaak.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eNadat de rijst gepolijst is, wordt deze gestoomd en vervolgens gemengd met koji, een soort schimmel die helpt de zetmelen in de rijst af te breken en om te zetten in suiker. Het mengsel wordt vervolgens gefermenteerd met behulp van gist, dat de suiker omzet in alcohol. Dit proces kan enkele dagen tot meerdere weken duren, afhankelijk van het gewenste smaakprofiel. Shichiken sake staat bekend om zijn zachte, schone smaak en delicate aroma. Het wordt meestal gekoeld geserveerd en past goed bij verschillende Japanse gerechten, waaronder sushi, sashimi en tempura.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eEen ander populair aanbod van Yamanashi Meijo is hun merk pruimenwijn Yama no Kasumi. Deze zoete, fruitige wijn wordt gemaakt met lokaal geteelde pruimen en is een populaire keuze voor degenen die op zoek zijn naar een verfrissend en gemakkelijk te drinken drankje. De pruimen die worden gebruikt bij de productie van Yama no Kasumi worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens enkele maanden in alcohol geweekt. Dit proces zorgt ervoor dat de pruimen de alcohol doordrenken met hun zoete, pittige smaak. De resulterende wijn wordt vervolgens gemengd met suiker en water om een ​​uitgebalanceerd en verfrissend drankje te creëren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Yama no Kasumi pruimenwijn wordt meestal gekoeld geserveerd en is een populaire keuze voor degenen die op zoek zijn naar een licht en fruitig drankje. Het past goed bij verschillende Japanse gerechten, waaronder gegrild vlees, zeevruchten en groenten.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eOver het algemeen is Yamanashi Meijo een producent van hoogwaardige sake en pruimenwijn die geliefd is bij zowel de lokale bevolking als bezoekers van Japan. Hun toewijding aan traditionele methoden en lokaal geproduceerde ingrediënten heeft hen een reputatie opgeleverd als een van de beste producenten in het land.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43812807213281,"sku":"Shichiken - Yamanokasumi - 72cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-yama-no-kasumi-from-yamanashi-meijo-928199.jpg?v=1732103652"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-junmai","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmaï","description":"\u003cp\u003e Geniet van het unieke karakter van Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmaï van Yamanashi Meijo. Deze Sake wijn\/spirit is een bewijs van het vakmanschap en erfgoed van de makers, en biedt een smaakervaring die zowel rijk als genuanceerd is. Geniet van de verschillende smaken en aroma's, een ware viering van de oorsprong.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48235014684996,"sku":"Shichiken - Junmai - 72cl","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-junmai-from-yamanashi-meijo-833914.jpg?v=1732103756"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-junmai-ginjo","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmai Ginjo","description":"\u003cp\u003e Geniet van het unieke karakter van Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmai Ginjo van Yamanashi Meijo. Deze Sake wijn\/spirit is een bewijs van het vakmanschap en erfgoed van de makers, en biedt een smaakervaring die zowel rijk als genuanceerd is. Geniet van de verschillende smaken en aroma's, een ware viering van de oorsprong.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48249531728196,"sku":"Shichiken - Junmai Ginjo - 72cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-junmai-ginjo-from-yamanashi-meijo-391183.jpg?v=1732103756"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-expression-sparkling-sake","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Expressie sprankelende sake","description":"\u003cp\u003eGeniet van het unieke karakter van Yamanashi Meijo - Shichiken - Expression Sparkling Sake van Onshore Cellars. Deze Sake wijn\/spirit is een bewijs van het vakmanschap en erfgoed van de makers, en biedt een smaakervaring die zowel rijk als genuanceerd is. Geniet van de verschillende smaken en aroma's, een ware viering van de oorsprong.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"2018 \/ 72cl","offer_id":48261213880644,"sku":"Shichiken - Expression Sparkling Sake - 72cl","price":290.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-expression-sparkling-sake-from-onshore-cellars-146083.jpg?v=1732103757"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-junmai-daiginjo","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo Shichiken Junmai Daiginjo is een premium Japanse sake die bekend staat om zijn voortreffelijke smaakprofiel. Deze sake biedt een delicaat en verfijnd smaakpalet, met hints van bloemige tonen en een subtiele zoetheid. Het aroma is elegant, met een geurig boeket dat de zintuigen verleidt. Wat deze Junmai Daiginjo onderscheidt, is zijn uitzonderlijke zachtheid en complexiteit, waardoor het een uitstekende keuze is voor sakeliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003ePerfect voor speciale gelegenheden en feesten, Yamanashi Meijo Shichiken Junmai Daiginjo is het lekkerst als hij gekoeld wordt gedronken in een traditionele sakebeker om de genuanceerde smaken volledig te waarderen. Combineer deze sake met lichte en delicate gerechten zoals sashimi, sushi of gegrilde zeevruchten om de eetervaring te verbeteren. Of u nu een etentje organiseert of gewoon ontspant na een lange dag, deze Junmai Daiginjo zal elk moment zeker verheffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48380956934468,"sku":"Shichiken - Junmai Daiginjo - 72cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-junmai-daiginjo-from-yamanashi-meijo-188415.jpg?v=1732103747"},{"product_id":"yamanashi-meijo-shichiken-oonakaya-tobingakoi-junmai-daiginjo","title":"Yamanashi Meijo - Shichiken - Onakaya Tobingakoï - Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003e Yamanashi Meijo Shichiken Oonakaya Tobingakoi Junmai Daiginjo is een premium Japanse sake die bekend staat om zijn voortreffelijke smaakprofiel. Deze sake biedt een delicaat en complex smaakpalet met hints van bloemige tonen, rijpe vruchten en een subtiele umami-ondertoon. Het aroma is elegant, met een geurig boeket dat de zintuigen verleidt. Wat deze Junmai Daiginjo onderscheidt, is zijn uitzonderlijke zachtheid en verfijnde afdronk, waardoor het een uitstekende keuze is voor sakeliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003ePerfect voor speciale gelegenheden en feesten, Yamanashi Meijo Shichiken Oonakaya Tobingakoi Junmai Daiginjo combineert prachtig met lichte en verse gerechten zoals sashimi, sushi of delicate zeevruchten. Het verfijnde profiel maakt het ook een geweldige metgezel voor elegante diners of als een luxe cadeau voor sake-kenners.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamanashi Meijo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":48381105406276,"sku":"Shichiken - Oonakaya Tobingakoi - 72cl","price":237.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-yamanashi-meijo-shichiken-oonakaya-tobingakoi-junmai-daiginjo-from-yamanashi-meijo-629889.jpg?v=1732103746"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Yamanashi_Meijo_-_Collection.jpg?v=1755592780","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-dk\/collections\/producer-yamanashi-meijo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}