{"title":"Miyoshino Jozo","description":"\u003cp\u003e Miyoshino Jozo is een Japanse sakeproducent met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de jaren 1600. Miyoshino Jozo ligt in de prefectuur Nara en staat bekend om zijn hoogwaardige sake, gemaakt van lokaal geteelde rijst en puur bronwater uit de nabijgelegen bergen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Het productieproces bij Miyoshino Jozo is doordrenkt van traditie en vakmanschap. De rijst wordt zorgvuldig gepolijst om de buitenste lagen te verwijderen, zodat alleen de zetmeelrijke kern overblijft. Deze kern wordt vervolgens gewassen en geweekt in water voordat deze wordt gestoomd. De gestoomde rijst wordt vervolgens gemengd met koji, een soort schimmel die het zetmeel afbreekt tot suikers, en gist. Dit mengsel wordt enkele weken laten fermenteren, waarbij de temperatuur en vochtigheid zorgvuldig worden gecontroleerd om de best mogelijke smaak te garanderen.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eMiyoshino Jozo produceert een scala aan sake-stijlen, van licht en fruitig tot rijk en complex. Hun vlaggenschip sake, Miyoshino Jozo Junmai Daiginjo, is gemaakt van de fijnste Yamada Nishiki-rijst en staat bekend om zijn delicate bloemenaroma en zachte, schone afdronk. Andere populaire sakes van Miyoshino Jozo zijn hun Junmai Ginjo, die een fruitig aroma en een lichtzoete smaak heeft, en hun Nigori, een troebele sake met een romige textuur en een vleugje zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Miyoshino Jozo zet zich in voor duurzaamheid en gebruikt alleen lokaal geproduceerde ingrediënten en milieuvriendelijke productiemethoden. Ze bieden ook rondleidingen aan in hun brouwerij, waar bezoekers meer te weten kunnen komen over de geschiedenis en productie van sake en enkele van hun heerlijke sakes kunnen proeven.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Over het algemeen is Miyoshino Jozo een topproducent van hoogwaardige sake met een lange geschiedenis en een toewijding aan traditie en duurzaamheid. Hun sakes zullen zeker indruk maken op zelfs de meest veeleisende sakekenner.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miyoshino-jozo-hanatomoe-mizumoto","title":"Miyoshino Jozo - Hanatomoe Mizumoto - Kimoto Junmai Genshu","description":"\u003cp\u003eMiyoshino Jozo is een Japanse sakebrouwerij in de stad Miyoshi, prefectuur Hiroshima. De brouwerij werd opgericht in 1872 en produceert al meer dan 150 jaar sake. De brouwerij staat bekend om zijn Hanatomoe Mizumoto, een junmai daiginjo-sake gemaakt met Yamadanishiki-rijst en de eigen gist van de brouwerij. De sake wordt gekenmerkt door zijn lichte en zachte smaak, met een vleugje zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Kimoto Junmai Genshu is een andere sake geproduceerd door Miyoshino Jozo. Deze sake is gemaakt met Yamadanishiki rijst en de eigen gist van de brouwerij. Het is een junmai genshu, wat betekent dat het onverdund is en een hoger alcoholpercentage heeft dan andere sakes. De sake wordt gekenmerkt door zijn volle smaak en een vleugje zoetheid. Het is een geweldige keuze voor degenen die van een krachtigere smaak houden.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyoshino Jozo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43804248834273,"sku":"Miyoshino Jozo - Hanatomoe Mizumoto - Kimoto Junmai Genshu - 72cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-miyoshino-jozo-hanatomoe-mizumoto-kimoto-junmai-genshu-from-miyoshino-jozo-839079.jpg?v=1732103735"},{"product_id":"miyoshino-jozo-hantomoe-nature-x-nature","title":"Miyoshino Jozo - Hantomoe Natuur x Natuur","description":"\u003cp\u003e Miyoshino Jozo is een Japanse sakebrouwerij in de prefectuur Nara, Japan. De brouwerij werd opgericht in 1662 en produceert al meer dan 350 jaar hoogwaardige sake. Miyoshino Jozo staat bekend om zijn toewijding aan traditionele sake-maaktechnieken en het gebruik van lokaal geproduceerde ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eEen van de populairste producten van de brouwerij is de Hantomoe Nature x Nature sake. Deze sake wordt gemaakt met alleen lokaal geteelde Yamadanishiki-rijst en Nara's ongerepte bronwater. De rijst wordt gepolijst tot 50% van zijn oorspronkelijke grootte, wat een hoog niveau van polijsten is dat resulteert in een zachte en verfijnde sake.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e De Hantomoe Nature x Nature sake wordt gebrouwen met de kimoto-methode, een traditionele sake-maaktechniek waarbij een natuurlijke giststarter wordt gemaakt. Deze methode is tijdrovend en vereist veel vaardigheid, maar het resulteert in een sake die rijk is aan umami en een complex smaakprofiel heeft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e De Hantomoe Nature x Nature sake is een junmai daiginjo, een premium sake gemaakt van rijst die gepolijst is tot ten minste 50% van zijn oorspronkelijke grootte. Dit type sake staat bekend om zijn delicate en verfijnde smaak, en wordt vaak gekoeld geserveerd om zijn subtiele aroma's en smaken naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eOver het geheel genomen is Miyoshino Jozo's Hantomoe Nature x Nature sake een bewijs van de toewijding van de brouwerij aan traditionele sake-maaktechnieken en het gebruik van lokaal geproduceerde ingrediënten. Deze sake is een must-try voor iedereen die van hoogwaardige sake houdt en de unieke smaken en aroma's van de prefectuur Nara wil ervaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyoshino Jozo","offers":[{"title":"50cl","offer_id":43804260991201,"sku":"Miyoshino Jozo - Hantomoe Nature x Nature - 50cl","price":67.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-miyoshino-jozo-hantomoe-nature-x-nature-from-miyoshino-jozo-484543.jpg?v=1732103755"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-miyoshino-jozo.jpg?v=1777123222","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-dk\/collections\/producer-miyoshino-jozo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}