The House Of Suntory

De geschiedenis van Japanse whisky is de geschiedenis van Shinjiro Torii, de oprichter van Suntory. In 1923 droomde Shinjiro Torii van een whisky gevuld met de essentie van de Japanse natuur, handwerk van ambachtslieden door een geduldig proces van verbetering van het werk van de natuur. Hij stelde zich voor subtiele, verfijnde, maar complexe whisky's te creëren die zouden passen bij het delicate gehemelte van de Japanner en hun eetervaring zouden verbeteren.

Hoewel aanvankelijk geïnspireerd door traditionele Schotse whisky, stelde Torii zich een Japanse benadering voor door een terrein en klimaat te kiezen die volledig verschillen van die van Schotland. Torii koos de streek Yamazaki, aan de rand van Kyoto, als geboorteplaats van Japanse whisky.

Tussen 1955-1970 cultiveerde Suntory de groei van Japanse whiskycultuur door Torys bars in het hele land te openen. In Torys bars revolutioneerde Suntory de manier van whiskydrinking door "Highball" in te voeren.

Keizo Saji, Suntory's tweede Master Blender, zette een belangrijke stap voorwaarts in het nastreven van Shinjiro Torii's visie voor whisky's rijk aan Japanse natuur en vakmanschap. Op de mistige, kalme kusten van het Chita Peninsula bouwde Keizo een distilleerderij gewijd aan hoogwaardig Japans graan whisky.

1984 - Suntory Single Malt Whisky Yamazaki werd uitgebracht, 1989 - Hibiki, 1994 - Hakushu, 2015 - Chita, en 2016 - Toki.