San Salvatore 1988 is een wijnproducent gevestigd in Campanië, Zuid-Italië, werkzaam binnen de appellaties Campania IGT en Fiano Paestum IGT. Het domein concentreert zich op de productie van wittewijnen, waarbij gebruik wordt gemaakt van inheemse Campanische druivenrassen die sinds eeuwen in deze vulkanische regio worden verbouwd.
De wijnmakingstraditie van Campanië profiteert van de vulkanische bodems van de regio, met name rond de Vesuvius en de oude Griekse nederzettingen langs de kust. Het gebied staat bekend om zijn inheemse witte rassen zoals Fiano, Falanghina en Greco, die wijnen voortbrengen met karakteristiek mineraal karakter en aromatische intensiteit. Deze druiven gedijen in het Mediterrane klimaat en vulkanisch terroir, waarbij vaak wijnen ontstaan met opmerkelijke zuurgraad en complexe smaakprofielen.
Het huidige assortiment van San Salvatore 1988 getuigt van hun inzet om de inheemse rassen van Campanië in de schijnwerpers te zetten, met flessen Fiano, Falanghina en Greco als kern van hun wittewijnenproductie. Zij produceren ook een rosato van Aglianico, het belangrijkste rode druivenras van de regio, wat veelzijdigheid aan hun portfolio toevoegt terwijl de focus op inheemse Campanische wijnbouw behouden blijft.
