{"title":"Chateau Doisy Daene","description":"\u003cp\u003eChâteau Doisy Daëne is een landgoed gelegen in Sauternes, in de Graves-regio van Bordeaux. Het domein produceert uitsluitend zoete wijnen, werkend met de klassieke witte variëteiten van de appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSauternes wordt gedefinieerd door zijn productiewijze en omstandigheden: het microklimaat van de regio nabij de rivier de Ciron creëert ochtendnevel die edel rot (Botrytis cinerea) op de druiven aanmoedigt. Deze schimmel concentreert suikers en aroma's terwijl het zuurgraad vermindert, wat natuurlijk zoete wijnen van aanzienlijke complexiteit oplevert. De appellation vereist selectief oogsten, vaak meerdere passages door de wijngaard nodig om druiven op optimale rijpheid te plukken. Het resultaat is een wijn met hoog restsuiker in evenwicht met zuurgraad en diepte, ver verwijderd van eenvoudig zoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Doisy Daëne werkt met Semillon en Sauvignon Blanc, de twee primaire druiven van Sauternes. Het huidige assortiment van het domein omvat hun cuvée L'Extravagant, verkrijgbaar in halve-flespakket, die deze variëteiten mengt om het honingerige, geconcentreerde karakter typisch voor de appellation te creëren.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-at\/collections\/producer-chateau-doisy-daene.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}