Molinari is een Italiaanse producent die zich specialiseert in traditionele likeurs, met name sambuca. Het bedrijf is gevestigd in Italië en richt zich op kruidengebaseerde spiritus die klassieke Italiaanse likeurmaaktradities vertegenwoordigen. Hun productie concentreert zich op anijsaroma's spirits die generatieslang deel uitmaken van de Italiaanse drinkingcultuur.

Sambuca vertegenwoordigt een van Italië's meest herkenbare likeurcategorieën, gekenmerkt door het karakteristieke anijssmakenprofiel en het heldere uiterlijk. De spiritus wordt traditioneel geproduceerd door het destilleren en infuseren van steranijs, samen met andere botanicals die per producent verschillen. Italiaanse sambucaproductie volgt eeuwenoud gebruiken die de intense lakritsnotities van anijs in evenwicht houden met complementaire kruiden en specerijen.

Het huidige aanbod van Molinari omvat hun Extra Sambuca, die de klassieke uitdrukking van deze Italiaanse likeurstijl vertegenwoordigt. De aanduiding "Extra" duidt typisch op een premiumversie met verbeterde botanische complexiteit of verfijnde productiedmethoden vergeleken met standaard sambucastandaarden.