Martinborough is een klein wijngebied gelegen in het zuidelijke deel van het Noorden Eiland van Nieuw-Zeeland, ongeveer een uur ten noordoosten van Wellington. Het gebied ligt binnen het Wairarapa district en heeft zich sinds de jaren 1980 gevestigd als één van Nieuw-Zeeland's vooraanstaande koelklimaat wijnregio's, toen de commerciële wijnbouw daar van start ging. Het relatief vlakke terrein van de regio ligt op oude rivierterrassen, waarbij de Rimutaka Mountains bescherming bieden tegen heersende westelijke winden.

Het klimaat in Martinborough is opvallend droog en continentaal, met minder regenval dan veel andere wijnregio's in Nieuw-Zeeland vanwege de regenschaduwpositie achter de Rimutaka en Tararua bergketens. De regio ervaart aanzienlijke dagtemperatuurvariatie, met warme dagen en koele nachten tijdens het groeiseizoen. De gronden bestaan voornamelijk uit vrij doorlatend alluviaal grind met klei in de ondergrond, vergelijkbaar in structuur met enkele gebieden van Bourgogne, wat bijdraagt aan de geschiktheid van de regio voor koelklimaatvariëteiten.

Pinot Noir is de topvariëteit van Martinborough en de druif waarmee de regio haar reputatie heeft opgebouwd, met wijnen die karakteristieke kenmerken van koelklimaat vertonen: elegantie en complexiteit. Chardonnay en Sauvignon Blanc presteren ook goed onder de omstandigheden van de regio, waarbij Chardonnay profiteert van de lange, droge herfsten die uitgebreide rijpingsperioden mogelijk maken. De combinatie van de zandige gronden, droog klimaat en temperatuurvariaties creëert wijnen met geconcentreerde smaken terwijl de natuurlijke zuurgraad behouden blijft.