{"title":"Paul Pillot","description":"\u003cp\u003ePaul Pillot is een producent uit Bourgondië gevestigd in Saint-Aubin, een gemeente in de Côte de Beaune die bekend staat om het produceren van zowel rode als witte wijnen. Saint-Aubin ligt in de heuvels achter Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, en profiteert van soortgelijke kalkrijke bodems en gunstige ligging, terwijl het toegankelijker blijft dan zijn beroemde buren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Aubin kreeg in 1970 appellationstatus en staat vooral bekend om zijn witte wijnen op basis van Chardonnay, die vaak minerale precisie en elegant fruit karakter vertonen. De gemeente omvat verschillende Premier Cru wijngaarden, waarbij Les Charmois één van de opmerkelijke percelen is die op hellingen liggen die goede drainage en zonneblootstelling bieden. Deze Premier Cru aanduidingen weerspiegelen wijngaarden met superieur terroir die consistent wijnen van grotere complexiteit en rijpingspotentieel produceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet huidige assortiment van Paul Pillot concentreert zich op Chardonnay uit de Premier Cru wijngaard Les Charmois, wat de witte wijntradities vertegenwoordigt die Saint-Aubin steeds meer hebben doen respecteren onder Bourgondië-enthousiasten die op zoek zijn naar kwaliteit-uitingen van Côte de Beaune terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-paul-pillot-saint-aubin-les-charmois-1er-cru","title":"Domaine Paul Pillot - Saint Aubin - Les Charmois - 1er Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Paul Pillot produceert elegante Chardonnay-wijnen uit Saint-Aubin, een premier terroir in Bourgondië's Côte de Beaune. Les Charmois, geclassificeerd als Premier Cru-wijngaard, toont de precisie en minerale karakter die deze prestigieuze appellation definiëren. Het engagement van het domein voor traditionele wijnmakingspraktijken resulteert in witte wijnen van uitzonderlijke balans en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Saint-Aubin Premier Cru vertoont de kenmerkende karakteristieken van fijne Bourgondische Chardonnay: een pittige structuur met citrusfruit, groene fruitnoten en subtiele krijtige mineraliteit. Het volledig gestructureerde profiel en elegante fenolische balans maken het uitzonderlijk veelzijdig aan tafel. Combineer met schelpdieren, kreeft en krab; delicate witte vis en sushi; romige gerechten met Camembert of Parmezaan; of lichtere bereidingen zoals geroosterde kip en champignonrisotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet 13% ABV biedt deze witte wijn de verfijning die van een Premier Cru-aanduiding wordt verwacht, met voldoende stof om ingewikkelde keukens aan te vullen. Een uitstekende aanvulling op fijnproeverij-wijnlijsten en onderscheiden privé-kelders.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Pillot","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":55065232572796,"sku":"Paul Pillot - Saint Aubin - Les Charmois - 1er Cru - 2020 - 75cl","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/DomainePaulPillot-Saint-Aubin.jpg?v=1743410470"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Domaine_Paul_Pillot.jpg?v=1743411032","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-ad\/collections\/producer-paul-pillot.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}