{"title":"Cassis","description":"\u003cp\u003eCassis is een klein appellation gelegen aan de Middellandse Zeekust van de Provence, in het zuidoosten van Frankrijk, dicht bij de havenstad met dezelfde naam. Het wijngebied ligt tussen Marseille en Toulon en profiteert van de nabijheid van de zee en de dramatische kalksteenrotsen die dit stuk kustlijn karakteriseren. Het appellation werd in 1936 officieel erkend, waardoor het één van de oudere maritieme wijnregio's van Frankrijk is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kustligging bepaalt het terroir van Cassis, met zeebriezes die de zomerhitte matigen en kalkteen-kleisedimenten die mineraal karakter aan de wijnen geven. Het Middellandse-Zeekalifaat brengt warme, droge groeiperiodes met zich mee, hoewel de maritieme invloed buitensporige hitte voorkomt. Het appellation staat vooral bekend om de productie van witte wijn, met toegestane variëteiten waaronder Clairette, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc en Sauvignon Blanc. Enige rosé- en rode wijnen worden gemaakt van Grenache en Cinsault, hoewel deze secundair blijven ten opzichte van de witte-wijn-traditie. De kalksteensedimenten en kustomstandigheden bevorderen frisse, mineraal-geïnflecteerde blancs in plaats van zware of geehouten stijlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCassis-witten zijn karakteristiek droog, licht tot middel zwaar van lichaam en gemarkeerd door zoutachtigheid en kruiden- of mineraalnoten die hun zeeoorsprong weerspiegelen. Het mengsel van lokale en Middellandse-Zeegrapevariëteiten creëert wijnen met citrus-, steenfruit- en soms kruiderige kwaliteiten, ontworpen om de zeevruchten-gerichte keuken van de Provençaalse kust aan te vullen. Dit zijn zomerwijnen gemaakt voor frisheid en voedselparing in plaats van rijping, meestal genuttigd binnen enkele jaren na het vintage.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-paternel-blanc-de-blancs-cassis-2","title":"Domaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis","description":"\u003cp\u003e Domaine du Paternel - Blanc de Blancs - Cassis\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Als u op zoek bent naar een verfrissende en frisse witte wijn die perfect is voor een zomerdag, hoeft u niet verder te zoeken dan de Blanc de Blancs van Cassis van Domaine du Paternel. Deze wijn is gemaakt van 100% witte druiven, met name de Clairette- en Marsanne-variëteiten, en is een ware uitdrukking van het terroir van Cassis.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eHet Domaine du Paternel produceert al sinds de 17e eeuw wijn in Cassis, en hun Blanc de Blancs is een bewijs van hun toewijding aan kwaliteit en traditie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit in de wijn wordt gebruikt. De wijn wordt vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid van de druiven te behouden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e In de neus heeft de Blanc de Blancs een delicaat aroma van witte bloemen en citrusvruchten, met een vleugje mineraliteit. In de mond is de wijn fris en verfrissend, met een heldere zuurgraad die de fruitigheid van de druiven in evenwicht brengt. De Clairette-druif brengt een florale noot aan de wijn, terwijl de Marsanne een vleugje rijkdom en complexiteit toevoegt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e Deze wijn is perfect om te combineren met zeevruchten, met name oesters en schelpdieren. Het is ook een geweldige match voor salades en lichte zomergerechten. Als u op zoek bent naar een wijn om van te genieten op een warme dag, probeer dan de Blanc de Blancs gekoeld te serveren, rond de 8-10°C.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eOver het algemeen is de Blanc de Blancs van Domaine du Paternel een heerlijke en verfrissende wijn die perfect is voor de zomer. De delicate aroma's en heldere zuurgraad maken het een geweldige match voor zeevruchten en lichte gerechten, en de geschiedenis en traditie maken het een wijn die het waard is om te proberen. Dus waarom zou u vandaag niet een fles proberen en zelf de smaak van Cassis ervaren?\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Paternel","offers":[{"title":"2025 \/ 75cl","offer_id":56487427965308,"sku":"Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2025 - 75cl","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024 \/ 75cl","offer_id":54964199653756,"sku":"Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2024 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":47810436890948,"sku":"Paternel - Blanc de Blancs - Cassis - 2023 - 75cl","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":46744754782532,"sku":"Paternel - Blanc de Blanc - Cassis - 2022 - 75cl","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-domaine-du-paternel-blanc-de-blancs-cassis-from-domaine-du-paternel-304308.jpg?v=1732103748"},{"product_id":"esprit-de-famille-blanc-domaine-du-paternel-cassis","title":"Domaine du Paternel - Esprit de Famille - Cassis - Blanc","description":"\u003cp\u003eErvaar de elegantie en frisheid van Domaine du Paternel - Esprit de Famille - Cassis - Blanc, een meesterwerk van Domaine du Paternel. Deze onderscheidende witte wijn wordt geprezen om zijn frisse zuurgraad en levendige smaken, variërend van citrusvruchten tot delicate florale tonen. Een heerlijke keuze voor zeevruchtendiners of als verfrissend aperitief.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Paternel","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":47843116351812,"sku":"Paternel - Esprit de Famille - Cassis - Blanc - 2022 - 75cl","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-domaine-du-paternel-esprit-de-famille-cassis-blanc-from-domaine-du-paternel-488465.jpg?v=1732103705"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/appellation-cassis.jpg?v=1777119663","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/nl-ad\/collections\/appellation-cassis.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}