Langhe DOC is een wijnappellatie gelegen in de Piëmont-regio in het noordwesten van Italië, omvattende de glooiende heuvels rond de steden Alba, Barbaresco en Barolo. Deze aanduiding werd in 1994 als DOC ingesteld en bestrijkt een groot gebied binnen de beroemde Langhe-heuvels, die deel uitmaken van de grotere provincie Cuneo. De appellation werd gecreëerd om producenten die met zowel traditionele Piëmontese variëteiten als internationale druivensoorten werken, meer flexibiliteit te bieden.
De Langhe-heuvels kenmerken zich door een continentaal klimaat met hete zomers en koude winters, gematigd door maritieme invloeden van de verre Middellandse Zee. De diverse bodems variëren van kalkrijke klei tot zandformaties, wat gevarieerde microklimaten in de zone creëert. De DOC-regelgeving staat een breed scala aan druivensoorten toe, waaronder traditionele Piëmontese druiven zoals Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, evenals internationale variëteiten zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Deze flexibiliteit stelt producenten in staat om zowel monovariëtale wijnen als blends onder de Langhe-aanduiding te maken.
Langhe DOC-wijnen weerspiegelen het diverse terroir en de druivensoorten die in de appellation zijn toegestaan. Witte wijnen van variëteiten zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc vertonen vaak minerale complexiteit met goede zuurgraad, terwijl zij de elegantie behouden die karakteristiek is voor wijngaarden op grote hoogte in Piëmont. Nebbiolo-gebaseerde rode wijnen uit deze appellation hebben doorgaans een toegankelijker karakter dan hun Barolo en Barbaresco-tegenhangers, met de karakteristieke bloemige aromaten van de variëteit en gestructureerde tannines in een stijl bestemd voor eerder drinken.
