Spagna Galizia Rias Baixas Pazo de Señorans

Pazo de Señorans - Albariño

92 punti - The Wine Advocate
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Pazo de Señorans - Albariño - 2021 - 75cl - Cantine Onshore
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Pazo de Señorans - Albariño

Provate il gusto della costa galiziana con il Pazo de Señorans Albariño. Questo vino bianco frizzante e rinfrescante è ottenuto dall'uva Albariño, coltivata nella regione di Rias Baixas in Spagna. Il vino ha un colore giallo chiaro brillante e un aroma complesso di agrumi, pesca e albicocca.

Al palato, il Pazo de Señorans Albariño è secco e sapido, con un'acidità vivace che lo rende perfetto per i piatti a base di pesce. Il vino ha un finale lungo ed elegante, con una nota di mineralità che riflette il terroir dei vigneti in cui è coltivato.

Pazo de Señorans è una cantina a conduzione familiare che produce vini Albariño di alta qualità dal 1989. La cantina si trova nella Valle del Salnés, nota per il suo clima fresco e umido, ideale per la coltivazione di uve Albariño. L'azienda utilizza tecniche di vinificazione tradizionali combinate con la tecnologia moderna per produrre vini fedeli al loro territorio.

Assaporate il Pazo de Señorans Albariño in una giornata di sole con un piatto di ostriche fresche o gamberi alla griglia. In alternativa, abbinatelo a un risotto cremoso o a un curry thailandese piccante per un pasto delizioso e rinfrescante.

L'Albariño 2021, molto giovane e leggermente riduttivo, è austero, tagliente e vibrante, e la retroetichetta specifica da uno a tre anni, che per me non è la sua finestra di bevibilità, ma il tempo che si dovrebbe aspettare prima di tirare il tappo... È piuttosto timido e austero, come la brezza marina e l'acqua di sorgente. Dovrebbe sviluppare una maggiore complessità con l'invecchiamento. È una delle annate più eleganti ed eteree per questo vino.
L'Albariño 2020 sta iniziando a mostrare un po' di complessità in un'annata molto completa, caratterizzata da una buona maturazione e da un buon equilibrio. C'è grande purezza ed eleganza in questo vino. Risulta molto equilibrato e pulito.
L'Albariño di punta 2019 è giovane, fresco e fruttato, abbastanza simile da un'annata all'altra, un po' riduttivo quando è così giovane, ma con note varietali di frutta e fiori bianchi, erba appena tagliata e un tocco agrumato. Il palato è armonioso e tenero, con buon volume e freschezza, e termina asciutto.
Con un insieme di aromi di fiori di melo, acacia, pesca e pietra focaia, questo Albariño abbastanza corposo offre un mix di grassezza e sapori seducenti, in particolare nettarina, mela e pesca bianca. Note complesse di salamoia marina, mineralità e salsedine spingono un finale sofisticato.
Il normale Albariño 2017 viene venduto in anticipo con aromi e sapori primari e una buona struttura che dovrebbe consentirgli di invecchiare piacevolmente in bottiglia. Il 2017 ha visto una vendemmia molto precoce, rese basse e vini concentrati. Questo vino è stato imbottigliato senza malolattica, dopo quattro o cinque mesi di permanenza sui lieviti. È giovane e fresco, pulito e aperto, con aromi di fiori bianchi ed erba appena tagliata complicati da note di alloro. Il palato è fresco e saporito, con una sensazione di salinità finale.
Digitare:
 Bianco
Paese:
 Spagna
Regione:
 Galizia
Appellativo:
 Rias Baixas
Produttore:
 Pazo de Señorans
Uve/Uvaggio:
 Albarino
ABV:
 12.5%

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Pazo de Señorans
Pazo de Señorans è stato acquistato nel 1970 da Marisol Bueno e Javier Mareque, marito e moglie. Hanno iniziato a produrre vino nel 1989 e sono stati la forza trainante dietro la creazione delle Rías Baixas DO.
Pazo de Señorans è stato acquistato nel 1970 da Marisol Bueno e Javier Mareque, marito e moglie. Hanno iniziato a produrre vino nel 1989 e sono stati la forza trainante dietro la creazione della RÍAS Baixas DO. Considerata la migliore cantina della Gallizia e ampiamente considerata come il miglior vino bianco prodotto in Spagna, la cantina è ora nelle mani dei loro quattro figli, Marisol, Vicky, Javier e Santiago.

Intervista a Javier Izurieta Romero, Brand Ambassador

Essendo uno dei principali produttori delle Rías Baixas, quali sono per lei i fattori più importanti per la produzione di vini di qualità?

Cerchiamo di creare vini che rispecchino le caratteristiche del territorio e
le peculiarità di Albariño. Ogni anno guardiamo a come possiamo migliorare
le nostre tecniche di gestione del vigneto e di vendemmia, con particolare cura durante tutto il processo. Lavoriamo costantemente con diversi progetti di ricerca e sviluppo, e stiamo attualmente studiando come migliorare la coltivazione dell'Albariño utilizzando modelli basati sia sul monitoraggio satellitare remoto dei vigneti che su un sistema di sensori basati sul sito.

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