{"title":"Ziraldo","description":"\u003cp\u003eZiraldo Estate Winery opera nella Penisola del Niagara dell'Ontario, una delle regioni vinicole più consolidate del Canada. La cantina produce vini in questa regione a clima fresco che beneficia degli effetti moderatori del Lago Ontario e del Lago Erie, creando microclimi adatti sia alla produzione di vini da tavola che di vini dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Penisola del Niagara ha guadagnato un riconoscimento particolare per la sua produzione di icewine, dove l'uva rimane sulla vite per congelare naturalmente durante i mesi invernali, concentrando zuccheri e acidi per creare vini dolci intensamente concentrati. I freddi inverni della regione e le condizioni climatiche specifiche la rendono ben adatta a questa tecnica vinificatoria specializzata, che richiede temperature che scendono ad almeno -8°C per la raccolta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione attuale di Ziraldo si concentra su icewine prodotto da uve Vidal, una varietà franco-americana che si è dimostrata particolarmente ben adattata al clima dell'Ontario. La buccia spessa del Vidal e la sua resistenza al freddo lo rendono una scelta ideale per la produzione di icewine, in quanto gli acini riescono a resistere alle condizioni invernali rigide necessarie per questo processo vinificatorio ad alta intensità di lavoro.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ziraldo-vidal-ice-wine","title":"Ziraldo - Vidal - Icewine","description":"\u003cp\u003eZiraldo Vidal Icewine rappresenta l'apice della maestria nella produzione di vini dolci canadesi della rinomata Penisola del Niagara in Ontario. Questo caratteristico icewine è prodotto da uve Vidal attentamente selezionate e raccolte nel loro stato congelato, un processo laborioso che concentra gli zuccheri e i sapori per creare un vino di intensità pronunciata e straordinario equilibrio. Con un grado alcolico del 9,5%, il vino raggiunge un'elegante leggerezza nonostante la sua dolcezza ricca, rendendolo eccezionalmente versatile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl terroir unico della Penisola del Niagara—modellato dall'influenza moderatrice dei Laghi Ontario ed Erie—crea condizioni ideali per la produzione di icewine. La filosofia enologica di Ziraldo dà priorità al carattere naturale dell'uva Vidal, permettendo ai profumi di frutta di nocciolo e frutta tropicale di brillare con una lunga e raffinata persistenza. Questo vino dolce si abbina magnificamente con foie gras, piatti asiatici speziati e frutti di mare, mentre completa anche dolci come la crème brûlée, la tarte tatin e confetture a base di frutta. Il suo basso contenuto alcolico e l'acidità pronunciata lo rendono ugualmente adatto a essere degustato come aperitivo o goduto insieme a tapas e piccoli piatti in tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziraldo","offers":[{"title":"2022 \/ 37.5cl","offer_id":56711806779772,"sku":"Ziraldo - Icewine - Vidal - 2022 - 37.5cl","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019 \/ 37.5cl","offer_id":55034381271420,"sku":"Ziraldo - Icewine - Vidal - 2019 - 37.5cl","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/Ziraldo-Vidal-IceWine.jpg?v=1742805470"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Ziraldo_-_Collection.jpg?v=1742805954","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it\/collections\/producer-ziraldo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}