{"title":"Siro Pacenti","description":"\u003cp\u003eSiro Pacenti è una piccola azienda a conduzione familiare situata a Montalcino, nella parte meridionale della Toscana, che produce vino esclusivamente all'interno della DOCG Brunello di Montalcino. L'azienda è considerata uno dei più seri riferimenti dell'appellativo, con Giancarlo Pacenti che ha assunto le responsabilità della vinificazione da suo padre Siro e ha orientato la direzione del domaine negli ultimi decenni. I loro vigneti si estendono su più parcelle nel territorio di Montalcino, fornendo loro materiale da diversi tipi di suolo ed esposizioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Brunello di Montalcino è prodotto interamente da Sangiovese — conosciuto localmente come Brunello — ed è tra i vini rossi italiani più longevi. I regolamenti dell'appellativo richiedono un invecchiamento prolungato prima della commercializzazione, incluso un periodo minimo in legno seguito da riposo in bottiglia, risultando in vini che sono tipicamente ben strutturati quando giovani e capaci di sviluppare una considerevole complessità nel tempo. Pacenti lavora sia con uve di vigneto più giovani che più vecchie, e l'azienda è associata a vini che mostrano profondità e concentrazione insieme all'acidità caratteristica del vitigno e alla struttura tannica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl PS Vecchie Vigne — \"old vines\" — è l'imbottigliamento di singolo vigneto o di parcella selezionata di Pacenti, che attinge da Sangiovese di vecchie viti per produrre un vino a maggiore concentrazione e intensità tessiturale rispetto al Brunello standard dell'azienda. La vendemmia 2018 a Montalcino è stata generalmente considerata un anno positivo, che ha beneficiato di condizioni di coltivazione equilibrate che hanno favorito sia la maturità che la freschezza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2018-siro-pacenti-ps-vecchie-vigne-brunello-di-montalcino","title":"Siro Pacenti - PS Vecchie Vigne - Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eDa vecchie viti, come suggerisce il nome del vino, il 2018 Brunello di Montalcino Vecchie Vigne è speziato e molto salato. Il bouquet introduce molti elementi esotici che non troverai in nessuno dei suoi pari. Questi includono cumino, chiodo di garofano e cardamomo. Queste note speziate incorniciano un cuore di frutti neri. Questo è un Brunello di corpo medio-pieno con un grande senso di forza interiore sottolineato da un alto contenuto alcolico del 15%.\u003c\/p\u003e","brand":"Siro Pacenti","offers":[{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":56745918857596,"sku":"Siro Pacenti - PS Vecchie Vigne - Brunello di Montalcino -2018 - 75cl","price":115.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2015 \/ 75cl","offer_id":57616687497596,"sku":"Siro Pacenti - PS Vecchie Vigne - Brunello di Montalcino -2015 - 75cl","price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2018-siro-pacenti-ps-vecchie-vigne-brunello-di-montalcino_eea8f6c3-c033-457a-b086-620ca9f749b5.jpg?v=1787762350"}],"url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it\/collections\/producer-siro-pacenti.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}