{"title":"Xarel Lo","description":"\u003cp\u003eXarel Lo è una varietà di uva bianca autoctona originaria della Catalogna, nel nord-est della Spagna, dove viene coltivata da secoli. L'uva prospera nel clima mediterraneo della regione, in particolare nell'area di Penedès, dove costituisce una delle tre varietà tradizionali utilizzate nella produzione di Cava insieme a Macabeo e Parellada. Il suo nome deriva dalla parola catalana \"xarel\", che si riferisce ai grappoli distintivi e compatti della varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vini prodotti da Xarel Lo presentano tipicamente un'acidità vivace con note di agrumi e mela verde, spesso accompagnate da sottili sfumature erbacee e una caratteristica spalla minerale. L'uva contribuisce struttura e freschezza ai tagli, rendendola particolarmente apprezzata nella produzione di vini spumanti dove fornisce l'acidità necessaria per la fermentazione secondaria. Quando vinificato come vino fermo, Xarel Lo produce bianchi leggeri e di corpo medio con profili puliti e rinfrescanti che mettono in evidenza la luminosità naturale della varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Catalogna, Xarel Lo si incontra principalmente in Cava, dove aggiunge struttura e longevità al taglio, e sempre più frequentemente in vini bianchi fermi provenienti da denominazioni come Montsant e Penedès. L'acidità vivace dell'uva e il suo profilo di sapore pulito la rendono un'eccellente abbinamento con i frutti di mare, in particolare i molluschi e il pesce alla griglia, nonché con i piatti catalani tradizionali che prevedono olio d'oliva ed erbe fresche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alemany-i-corrio-principia-mathematica-do-penedes-2","title":"Alemany i Corrió - Principia Mathematica - DO Penedès","description":"\u003ch2\u003eAlemany i Corrió - Principia Mathematica - DO Penedès\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Principia Mathematica di Alemany i Corrió è un vino che saprà impressionare anche i più esigenti intenditori di vino. Questo vino è realizzato da un blend di uve Xarel-lo, Macabeu e Parellada, coltivate nella regione del Penedès in Spagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo gustativo di questo vino è complesso e stratificato, con note di agrumi, mela verde e un accenno di mineralità. Ha un'acidità brillante equilibrata da una texture cremosa, rendendolo un abbinamento perfetto per frutti di mare, pollame o piatti di pasta cremosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlemany i Corrió è una cantina a conduzione familiare che produce vini di alta qualità da oltre 30 anni. Sono impegnati nelle pratiche agricole sostenibili e utilizzano solo fertilizzanti e pesticidi biologici nei loro vigneti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome di questo vino, Principia Mathematica, è un tributo all'impegno della cantina verso la precisione e l'attenzione ai dettagli. È un vino che viene creato con cura e competenza, e questo si nota ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe tu stia gustando un bicchiere di Principia Mathematica con un pasto o sorseggiandolo da solo, apprezzerai sicuramente la complessità e la profondità di questo vino eccezionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Principia Mathematica","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":43721157247201,"sku":"Principia Mathematica - DO Penedes - 2017 - 75cl","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-alemany-i-corrio-principia-mathematica-do-penedes-from-principia-mathematica-781517.jpg?v=1732103605"},{"product_id":"sumarroca-cava-brut-reserva","title":"Sumarroca - Cava Brut Reserva","description":"\u003ch2\u003eSumarroca - Cava Brut Reserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSumarroca - Cava Brut Reserva è un vino spumante perfetto per qualsiasi occasione. Realizzato da una miscela di uve Macabeo, Xarel·lo e Parellada, questo vino ha un profilo di gusto rinfrescante che sarà sicuramente apprezzato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia Sumarroca produce vino da oltre 600 anni, e la loro esperienza è evidente in ogni bottiglia. L'uva per questo vino è coltivata nella regione del Penedès in Catalogna, Spagna, dove il clima e il terreno sono perfetti per la produzione di vini spumanti di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando versi un bicchiere di Sumarroca - Cava Brut Reserva, noterai le bolle fini e l'aroma di frutta fresca. Al palato, assaporerai note di mela verde, agrumi e un accenno di pane tostato. Questo vino ha un finale secco e croccante che lo rende perfetto per l'abbinamento con frutti di mare, insalate o leggeri antipasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe tu stia celebrando un'occasione speciale o semplicemente gustando un bicchiere di vino con amici, Sumarroca - Cava Brut Reserva è un'ottima scelta. Servilo freddo in un bicchiere a tulipano e goditi il gusto rinfrescante e le eleganti bolle.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegues Sumarroca","offers":[{"title":"2017 \/ 75cl","offer_id":43733962850529,"sku":"Sumarroca - Brut Reserva - 2017 - 75cl","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-sumarroca-cava-brut-reserva-from-bodegues-sumarroca-530430.jpg?v=1732103649"},{"product_id":"roger-goulart-reserva-brut-nature-cava-2","title":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage","description":"\u003cp\u003eRoger Goulart è un rinomato produttore di Cava, un vino spumante che proviene dalla regione di Penedès in Catalogna, Spagna. Con una ricca storia che risale al 1882, questa stimata cantina ha realizzato eccezionali Cava per oltre un secolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa storia di Roger Goulart inizia con il suo fondatore, Roger Goulart Raventós, un viticoltore visionario che ha riconosciuto il potenziale della regione di Penedès per la produzione di vini spumanti di alta qualità. Ispirato dal metodo tradizionale utilizzato in Champagne, Francia, Raventós si è proposto di creare Cava che potessero rivaleggiare con i migliori Champagne in termini di eleganza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo stile di produzione presso Roger Goulart è profondamente radicato nella tradizione, con un forte accento sulle tecniche artigianali e l'attenzione ai dettagli. La cantina seleziona con cura i migliori acini dai propri vigneti, situati nel cuore della regione di Penedès. Questi vigneti beneficiano del clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, creando le condizioni perfette per la coltivazione dell'uva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli acini utilizzati nella produzione dei Cava Roger Goulart sono predominantemente varietà indigene, come Macabeo, Xarel·lo e Parellada. Questi acini vengono raccolti a mano al loro stato ottimale di maturazione per garantire la massima qualità della frutta. Una volta in cantina, gli acini subiscono una pressatura delicata per estrarre il mosto, che viene quindi fermentato in vasche di acciaio inox a temperature controllate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione iniziale, il vino base viene accuratamente assemblato e messo in bottiglia con l'aggiunta di lievito e zucchero, avviando la seconda fermentazione. Questa seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguendo il metodo tradizionale noto come \"méthode champenoise\". Le bottiglie vengono quindi invecchiate in cantina per un periodo prolungato, permettendo al vino di sviluppare la sua caratteristica complessità e le sue fine bollicine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl risultato di questo meticoloso processo di produzione è una gamma di eccezionali Cava che mettono in risalto il terroir unico della regione di Penedès. Roger Goulart offre una varietà di stili di Cava, tra cui Brut Nature, Brut e Rosé, ognuno con il suo carattere distinto e profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Cava Roger Goulart Reserva Brut Nature è un eccellente esempio dell'impegno della cantina verso la qualità e l'eccellenza. Realizzato da un assemblaggio di acini Macabeo, Xarel·lo e Parellada, questo Cava è\u003c\/p\u003e","brand":"Roger Goulart","offers":[{"title":"2022 \/ 75cl","offer_id":56711788527996,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2022 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":55132402450812,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2021 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":48886174351684,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2020 - 75cl","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":46881735180612,"sku":"Roger Goulart - Reserva - Brut Nature Cava - Zero Dosage - 2019 - 75cl","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/RogerGoulart-Reserva-BrutNatureCava-ZeroDosage.jpg?v=1736852296"},{"product_id":"enric-soler-impro-visacio-vinyes-de-xarel-lo","title":"Enric Soler - Impro-Visació - Vinyes de Xarel-lo","description":null,"brand":"Enric Soler","offers":[{"title":"2023 \/ 75cl","offer_id":56835637543292,"sku":"Enric Soler - Impro-Visacio - Vinyes de Xarel-lo - 2023 - 75cl","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/2023-enric-soler-pened-s-impro-visaci-vinyes-de-xarel-lo_21351def-09a8-4409-8caa-7c87b9b9277b.jpg?v=1780507387"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-xarel-lo.jpg?v=1778019167","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it\/collections\/grape-xarel-lo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}