{"title":"Encruzado","description":"\u003cp\u003eEncruzado è un vitigno bianco autoctono della regione Dão del Portogallo, dove viene coltivato da secoli. La varietà è praticamente esclusiva di questa area nel Portogallo centrale, raramente trovata altrove in produzione commerciale. Prospera nei suoli granitici del Dão e nel clima più fresco, che contribuiscono al suo profilo caratteristico. Il nome deriva da un incrocio o intersezione, sebbene la sua esatta genealogia rimanga ancora dibattuta tra gli ampelografi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncruzado produce vini bianchi secchi con carattere minerale distintivo e buona acidità. Gli aromi tipici includono agrumi, frutta a nocciolo e note erbacee, con alcuni vini che sviluppano caratteristiche mielose o cerosa con l'età. I vini tendono verso corpo medio con una struttura pulita e lineare e possono mostrare una sorprendente complessità e longevità rispetto a molti altri bianchi portoghesi. I giovani Encruzados sono spesso brillanti e freschi, mentre gli esempi invecchiati sviluppano profili più profondi e strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vitigno è quasi completamente confinato all'appellativo Dão, dove rappresenta un segmento piccolo ma orientato alla qualità della produzione di vini bianchi. In cucina, Encruzado si abbina bene ai frutti di mare, in particolare ai molluschi, e funziona con piatti di pollame più leggero e formaggi freschi. La sua spina minerale e l'alcol moderato lo rendono versatile sia per il consumo casuale che per un più consapevole abbinamento vini.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-1","title":"Casa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado","description":"\u003ch2\u003eCasa de Passarella - O Oenólogo - Encruzado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Casa de Passarella O Oenólogo Encruzado è un vino bianco che lascerà senza fiato anche gli intenditori più esigenti. Questo vino è prodotto dall'uva Encruzado, conosciuta per il suo profilo aromatico complesso ed elegante.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cantina Casa de Passarella ha una ricca storia che risale al XIX secolo, e il loro impegno verso la qualità è evidente in ogni bottiglia che producono. L'O Oenólogo Encruzado non fa eccezione, con la sua acidità fresca e le note di agrumi e frutta tropicale.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino è perfetto da abbinare a piatti a base di pesce, o da gustare semplicemente da solo. Che tu lo stia sorseggiando in una calda serata estiva o lo stia degustando durante un pasto, l'O Oenólogo Encruzado è sicuro di deliziare il tuo palato.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nPerché non ti regali una bottiglia di Casa de Passarella O Oenólogo Encruzado oggi? Non rimarrai deluso.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":46577516118340,"sku":"Casa da Passarella - O Oenólogo - Encruzado - 2021 - 75cl","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-casa-de-passarella-o-oenologo-encruzado-from-casa-de-passarella-381208.jpg?v=1732103740"},{"product_id":"casa-de-passarella-villa-oliveira-encruzado-dao","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao","description":"\u003cp\u003eL'Encruzado Villa Oliveira di Casa da Passarella rappresenta l'apice della vinificazione bianca della prestigiosa regione portoghese del Dao. Realizzato con l'Encruzado, una nobile varietà d'uva portoghese, questo vino incarna il terroir ricco di minerali e l'esperienza vinicola che definiscono questa regione vinicola storica. L'appellativo Dao è rinomato per il suo clima continentale e i terreni granitici, che conferiscono carattere e complessità distintivi a ogni bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino bianco di corpo pieno sfoggia eleganti note di frutta agrumata stratificate con mineralità minerale e toast sottile, riflettendo una vinificazione attenta che rispetta l'espressione naturale dell'uva. La complessità e la raffinatezza dell'approccio di Casa da Passarella rendono questo Encruzado una scelta sofisticata per palati esigenti. Con il 13% ABV, raggiunge un equilibrio ideale tra ricchezza e freschezza, rendendolo straordinariamente versatile in tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbbina questo vino bianco portoghese ai molluschi, al granchio e all'aragosta per evidenziarne la struttura minerale, oppure servilo con insalate fresche e piatti aromatici a base di erbe. Che sia presente nella cantina di una villa, nella lista dei vini di uno yacht o in un'alta ristorazione, questo bianco del Dao offre l'eleganza e la complessità che distinguono la vinificazione portoghese di classe mondiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55116250907004,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Encruzado - Dao- 2019 - 75cl","price":73.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadePassarella-VillaOliveira-Encruzado-Dao.jpg?v=1744711322"},{"product_id":"casa-da-passarella-villa-oliveira-touriga-nactional-dao-1","title":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao","description":"\u003cp\u003eIl Touriga Nacional Villa Oliveira di Casa da Passarella rappresenta l'essenza della rinomata tradizione vinicola del Dao. Questo vino rosso portoghese mette in evidenza il carattere distintivo del Touriga Nacional, la varietà d'uva principale del Portogallo, coltivata nel terroir ricco di granito della regione. L'appellation Dao, situata nel cuore del Portogallo centrale, è celebre per la produzione di vini di marcata intensità e struttura, e Villa Oliveira esemplifica questo prestigio con il suo profilo corposo e i suoi strati complessi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Touriga Nacional prospera nel clima fresco del Dao e nei suoi terreni difficili, sviluppando il caratteristico profilo di frutti neri e la spezia pepata che definiscono questa varietà. Il vino bilancia le note terrose con i frutti freschi e vibranti—una firma della filosofia vinicola della regione che privilegia l'eleganza insieme alla potenza. Villa Oliveira è un compagno ideale per la ristorazione raffinata, abbinandosi magnificamente a molluschi, granchio e aragosta, così come a piatti che presentano erbe aromatiche e verdure fragranti.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"2019 \/ 75cl","offer_id":55159517479292,"sku":"Casa da Passarella - Villa Oliveira - Touriga Nacional - Dao - 2017 - 75cl","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/CasadaPassarella-VillaOliveira-TourigaNacional-Dao.jpg?v=1745840001"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/grape-encruzado_5d1f1a8c-9124-4fba-8a80-0c367f1d8cb2.jpg?v=1778021133","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it\/collections\/grape-encruzado.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}