{"title":"Miyoshino Jozo","description":"\u003cp\u003eMiyoshino Jozo è un produttore di sake giapponese con una ricca storia che risale al 1600. Situato nella prefettura di Nara, Miyoshino Jozo è noto per i suoi sake di alta qualità prodotti con riso coltivato localmente e acqua di sorgente pura dalle montagne vicine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl processo di produzione presso Miyoshino Jozo è impregnato di tradizione e artigianalità. Il riso è accuratamente levigato per rimuovere gli strati esterni, lasciando solo il nucleo amidaceo. Questo nucleo viene quindi lavato e immerso in acqua prima di essere cotto a vapore. Il riso cotto a vapore viene quindi miscelato con koji, un tipo di muffa che scompone gli amidi in zuccheri, e lievito. Questo composto viene lasciato fermentare per diverse settimane, durante le quali la temperatura e l'umidità sono attentamente controllate per garantire il miglior sapore possibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMiyoshino Jozo produce una gamma di stili di sake, da leggeri e fruttati a ricchi e complessi. Il loro sake di punta, Miyoshino Jozo Junmai Daiginjo, è prodotto dal migliore riso Yamada Nishiki ed è noto per il suo delicato aroma floreale e il finale pulito e morbido. Altri sake popolari di Miyoshino Jozo includono il loro Junmai Ginjo, che ha un aroma fruttato e un sapore leggermente dolce, e il loro Nigori, un sake torbido con una consistenza cremosa e un accenno di dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMiyoshino Jozo è impegnata nella sostenibilità e utilizza solo ingredienti provenienti da fonti locali e metodi di produzione ecologici. Offrono inoltre visite della loro fabbrica, dove i visitatori possono conoscere la storia e la produzione del sake e assaggiare alcuni dei loro deliziosi sake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, Miyoshino Jozo è un produttore di sake di alta qualità con una lunga storia e un impegno verso la tradizione e la sostenibilità. I loro sake sono sicuri di impressionare anche il più esigente intendente di sake.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miyoshino-jozo-hanatomoe-mizumoto","title":"Miyoshino Jozo - Hanatomoe Mizumoto - Kimoto Junmai Genshu","description":"\u003cp\u003eMiyoshino Jozo è una distilleria di sake giapponese situata nella città di Miyoshi, prefettura di Hiroshima. Fondata nel 1872, la distilleria produce sake da oltre 150 anni. La distilleria è rinomata per il suo Hanatomoe Mizumoto, un sake junmai daiginjo realizzato con riso Yamadanishiki e il lievito proprio della distilleria. Il sake è caratterizzato da un sapore leggero e morbido, con un accenno di dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKimoto Junmai Genshu è un altro sake prodotto da Miyoshino Jozo. Questo sake è realizzato con riso Yamadanishiki e il lievito proprio della distilleria. È un junmai genshu, il che significa che è non diluito e ha un contenuto alcolico più elevato rispetto ad altri sake. Il sake è caratterizzato da un sapore corposo e un accenno di dolcezza. È un'ottima scelta per coloro che apprezzano un sapore più audace.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyoshino Jozo","offers":[{"title":"72cl","offer_id":43804248834273,"sku":"Miyoshino Jozo - Hanatomoe Mizumoto - Kimoto Junmai Genshu - 72cl","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-miyoshino-jozo-hanatomoe-mizumoto-kimoto-junmai-genshu-from-miyoshino-jozo-839079.jpg?v=1732103735"},{"product_id":"miyoshino-jozo-hantomoe-nature-x-nature","title":"Miyoshino Jozo - Hantomoe Nature x Nature","description":"\u003cp\u003eMiyoshino Jozo è una distilleria di sake giapponese situata nella prefettura di Nara, in Giappone. La distilleria è stata fondata nel 1662 e produce sake di alta qualità da oltre 350 anni. Miyoshino Jozo è nota per il suo impegno nelle tecniche tradizionali di produzione del sake e l'uso di ingredienti di provenienza locale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUno dei prodotti più popolari della distilleria è il sake Hantomoe Nature x Nature. Questo sake è prodotto utilizzando solo riso Yamadanishiki coltivato localmente e acqua di sorgente pristina della prefettura di Nara. Il riso viene lucidato fino al 50% della sua dimensione originale, il che rappresenta un alto livello di lucidatura che risulta in un sake liscio e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl sake Hantomoe Nature x Nature è prodotto utilizzando il metodo kimoto, una tecnica tradizionale di produzione del sake che prevede la creazione di un avviatore di lievito naturale. Questo metodo è dispendioso in termini di tempo e richiede molta abilità, ma risulta in un sake ricco di umami e con un profilo di sapore complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl sake Hantomoe Nature x Nature è un junmai daiginjo, che è un sake premium prodotto dal riso che è stato lucidato almeno al 50% della sua dimensione originale. Questo tipo di sake è noto per il suo sapore delicato e raffinato, e viene spesso servito freddo per evidenziare i suoi aromi e sapori sottili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel complesso, il sake Hantomoe Nature x Nature di Miyoshino Jozo è una testimonianza dell'impegno della distilleria nelle tecniche tradizionali di produzione del sake e l'uso di ingredienti di provenienza locale. Questo sake è un must-try per chiunque apprezzi il sake di alta qualità e voglia sperimentare i sapori e gli aromi unici della prefettura di Nara.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyoshino Jozo","offers":[{"title":"50cl","offer_id":43804260991201,"sku":"Miyoshino Jozo - Hantomoe Nature x Nature - 50cl","price":67.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-miyoshino-jozo-hantomoe-nature-x-nature-from-miyoshino-jozo-484543.jpg?v=1732103755"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-miyoshino-jozo.jpg?v=1777123222","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-ro\/collections\/producer-miyoshino-jozo.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}