Domaine d'Ardhuy - Aloxe-Corton - Kosher

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Provenienza
Tipo
Paese
Denominazione
Produttore
Tecnico
ABV
13%
Servizio
15° - 17° C
Abbinamenti
BeefLambDuckVenisonPoultryMushroomsTomato-Based DishesAromatic SpicesPasta DishesGrilled VegetablesCamembertBrie
Certificazioni
Kosher
Caratteristiche
Forest floorComplexMedium alcoholMedium-bodiedMedium acidityDry

La Storia della Bottiglia

Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna...

La regione vinicola francese della Borgogna (aka "Bourgogne") può essere piccola come dimensioni, ma la sua influenza è enorme nel mondo del vino. La complessità della Borgogna può infondere paura nel cuore anche di un professionista del vino esperto, ma non temere – la regione deve essere complicata solo quanto vuoi che sia. Sì, è sede di alcuni dei vini più costosi nell'universo conosciuto, ma ci sono anche vini gustosi e convenienti.

Uve principali:

Il Pinot Noir ha origine in Borgogna e questi vigneti coprono il 34% della regione, rappresentando il 29% della produzione vinicola totale. L'uva rossa prospera molto nei terreni calcarei e argillosi, il che aiuta a creare la loro complessità. I vini Pinot Noir della Borgogna variano nel colore dal ciliegia al laterizio, sono leggeri nel corpo e tipicamente hanno sapori di frutta rossa e spezie. Il Gamay è un'uva rossa coltivata anche in Borgogna, ma rappresenta solo il 10% dei vigneti.

Lo Chardonnay è l'uva principale per i vini bianchi in Borgogna, rappresentando il 48% dei vigneti e il 68% della produzione. Lo Chardonnay apprezza il terreno di marna della Borgogna, che gli conferisce aromi floreali delicati, fruttati e minerali e sapori corposi. L'Aligoté è il secondo vitigno bianco, rappresentando il 6% coltivato. {Leggi di più sull'antico vitigno Aligoté in Borgogna.}

La regione produce anche un vino spumante chiamato Crémant de Bourgogne. Può essere prodotto da Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Grigio, Aligoté, Gamay, Sacy e Melon. Le varietà includono blanc, blanc de blancs, blanc de noirs e rosé.

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Aloxe-Corton

Aloxe-Corton

Aloxe-Corton è un'appellazione di villaggio situata nella sezione Côte de Beaune del distretto Côte d'Or della Borgogna nell'est della Francia. Il comune si trova all'estremità settentrionale della Côte...

Aloxe-Corton è un'appellazione di villaggio situata nella sezione Côte de Beaune del distretto Côte d'Or della Borgogna nell'est della Francia. Il comune si trova all'estremità settentrionale della Côte de Beaune, adiacente alla più ampia regione Côte de Nuits, e produce vino da secoli come parte del paesaggio viticolo storico della Borgogna. L'appellazione comprende vigneti sui pendii circostanti il villaggio di Aloxe-Corton, incluso l'accesso ad alcuni dei terroir più rispettati della regione.

I suoli dei vigneti di Aloxe-Corton sono predominantemente ricchi di calcare con argilla e marna, tipici della Côte de Beaune. L'appellazione è piantata principalmente a Pinot Noir, che prospera nel clima continentale della Borgogna con stagioni di crescita fresche e precipitazioni modeste. La posizione della regione beneficia di una buona esposizione al sole sui pendii esposti a sud e sudest, permettendo ai grappoli di maturare completamente mantenendo l'acidità e l'eleganza caratteristiche dell'area. I vini rossi di Aloxe-Corton sono la produzione principale, realizzati utilizzando i metodi tradizionali borgognoni.

I vini di Aloxe-Corton tipicamente mostrano la struttura e la finezza attese dai Pinot Noir della Côte de Beaune, con corpo medio, tannini fini e buon potenziale di invecchiamento. I vini dell'appellazione generalmente rivelano caratteri di frutta rossa—ciliegia e lampone—insieme a sfumature terrose che riflettono il terroir calcareo. I migliori siti all'interno di Aloxe-Corton possono produrre vini di considerevole profondità e complessità, sebbene l'appellazione nel suo insieme occupi una posizione tra le espressioni più leggere a livello di villaggio e le classificazioni Premier e Grand Cru più concentrate trovate altrove in Borgogna.

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