Noilly Prat è un rinomato produttore francese di vermouth che crea eccezionali vermuth dal 1813. L'azienda è stata fondata da Joseph Noilly e Louis Prat nella città portuale del sud della Francia di Marseillan, dove continua a operare oggi. Noilly Prat è conosciuta per i suoi vermuth di alta qualità realizzati utilizzando una miscela unica di erbe e spezie, attentamente selezionate e provenienti da tutto il mondo.

Il processo di produzione dei vermuth Noilly Prat è un segreto ben custodito, ma è noto che le erbe e le spezie vengono macerate in una base di vino neutro per diverse settimane prima di essere mescolate con una selezione di vini invecchiati. Il vermuth risultante viene quindi invecchiato in botti di quercia per un periodo massimo di un anno, il che gli conferisce un profilo di sapore ricco e complesso.

Noilly Prat produce una gamma di vermuth, incluso il suo classico vermouth secco, che è un ingrediente fondamentale in molti cocktail classici, come il Martini e il Manhattan. L'azienda produce anche un vermouth dolce, perfetto per aggiungere profondità e complessità a una gamma di cocktail.

Noilly Prat è un marchio ricco di storia e tradizione, e i suoi vermuth sono rinomati per la loro qualità e sapore eccezionali. Che tu sia un barista professionista o un home mixologist, i vermuth Noilly Prat sono un ingrediente essenziale in qualsiasi bar ben fornito.

Il Languedoc-Roussillon si estende attraverso il sud della Francia dal confine spagnolo al delta del Rodano, formando la regione vinicola più grande del paese. Questa vasta area comprende paesaggi diversi dalle pianure costiere mediterranee al terreno montuoso, con vigneti che si estendono verso l'interno in direzione dei piedi dei Pirenei e del Massiccio Centrale. La regione produce circa un terzo della produzione vinicola totale della Francia e ha subito miglioramenti significativi della qualità dagli anni '80.

Il clima mediterraneo porta estati calde e secche e inverni miti, con i venti Tramontana e Mistral che aiutano a moderare le temperature e ridurre la pressione delle malattie. I terreni variano notevolmente in tutta la regione, da calcare e argilla in zone come Corbières a scisto e terreni vulcanici nelle zone montuose. Le denominazioni notevoli includono Corbières-Boutenac per i rossi strutturati, Pic Saint-Loup conosciuto per i vini eleganti dalle alte quote, e La Clape, dove le influenze marittime plasmano il carattere dei vigneti costieri.

Le varietà tradizionali del Rodano dominano i piantamenti, con Syrah, Grenache e Mourvèdre che formano la spina dorsale della maggior parte dei blend rossi. Questi acini prosperano nel clima caldo mentre beneficiano delle influenze di raffreddamento a quote più elevate e vicino alla costa. La regione ha spostato l'attenzione dalla produzione di vino sfuso alla creazione di vini più concentrati e guidati dal terroir che esprimono i diversi microclimi e tipi di terreno presenti in questo paesaggio mediterraneo immenso.