{"title":"Heavensake","description":"\u003cp\u003eHeavensake è un produttore contemporaneo di sake con sede in Giappone che si concentra sulla creazione di espressioni premium di sake. Il marchio rappresenta un approccio moderno alla tradizionale produzione di sake giapponese, collaborando con distillerie consolidate per produrre sake raffinati nello stile junmai ginjo che uniscono l'artigianalità tradizionale con una presentazione contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJunmai ginjo rappresenta una delle classificazioni più elevate nella produzione di sake, richiedendo che il riso sia lucidato almeno al 60% delle sue dimensioni originali e fermentato utilizzando solo riso, acqua, lievito e koji senza alcol aggiunto. Questa categoria è nota per la produzione di sake con aromi delicati e complessi e sapori puliti e raffinati che mettono in evidenza l'interazione sottile tra la varietà di riso utilizzata, l'acqua di fermentazione e i ceppi specifici di koji e lievito impiegati durante la fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'attuale gamma Heavensake include un junmai ginjo prodotto in collaborazione con Hakkushika, una distilleria storica nota per la sua precisione tecnica nella produzione di sake. Questa espressione dimostra l'impegno del marchio nel collaborare con partner di fermentazione rispettati per creare sake che mantengono gli standard di qualità tradizionali mentre piacciono ai palati moderni.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"heavensake-junmai-daiginjo-urakasumi-orange-label-sake-1","title":"Heavensake - Junmai Daiginjo Urakasumi - Etichetta Arancione - Sake","description":"\u003cp\u003eHeavensake è un rinomato produttore di sake Junmai Daiginjo, in particolare della loro varietà Etichetta Arancione. Con una ricca storia e un impegno verso i metodi di produzione tradizionali, Heavensake si è affermato come un nome leader nel mondo del sake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe origini di Heavensake risalgono alla regione del Tohoku in Giappone, dove si trova la distilleria. Questa regione è nota per le sue fonti d'acqua incontaminate, essenziali per la produzione di sake di alta qualità. Heavensake sfrutta pienamente questa risorsa naturale, utilizzandola per creare un sake che è sia puro che raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo stile di produzione presso Heavensake è profondamente radicato nella tradizione. I mastri produttori aderiscono a tecniche collaudate nel tempo, tramandate di generazione in generazione, assicurando che ogni lotto di sake sia realizzato con la massima cura e attenzione ai dettagli. Questo impegno verso la tradizione si riflette nella qualità eccezionale del loro Junmai Daiginjo Etichetta Arancione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJunmai Daiginjo è considerato l'apice della produzione di sake, e l'Etichetta Arancione di Heavensake non fa eccezione. Questa varietà è realizzata da riso altamente raffinato, risultando in un sake incredibilmente morbido e delicato. Il riso viene molito fino ad almeno il 50% della sua dimensione originale, consentendo la rimozione delle impurità e l'estrazione dei sapori più puri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Etichetta Arancione Junmai Daiginjo è caratterizzata dal suo aroma elegante e dal profilo di sapore complesso. Offre un delicato equilibrio di note fruttate e floreali, con accenni di melone, pera e fiore di ciliegio. Il sake ha una texture setosa e una finitura pulita e croccante, rendendolo un'esperienza di degustazione davvero piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'impegno di Heavensake verso la qualità si estende oltre i loro metodi di produzione. Danno anche priorità alla sostenibilità e alla responsabilità ambientale. La distilleria utilizza attrezzature e pratiche ad efficienza energetica, minimizzando la loro impronta di carbonio. Inoltre, supportano attivamente i produttori locali di riso, assicurando la sostenibilità della loro catena di approvvigionamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOltre al loro Junmai Daiginjo Etichetta Arancione, Heavensake offre una gamma di altre varietà di sake, ognuna con le sue caratteristiche uniche. Dal loro Junmai Ginjo al loro Junmai Nigori, ogni sake è realizzato con lo stesso livello di precisione e dedizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeavensake ha guadagnato riconoscimento non solo in Giappone ma anche a livello internazionale. Il loro impegno verso la qualità e la tradizione ha permesso loro di guadagnare numerosi premi e riconoscimenti\u003c\/p\u003e","brand":"Heavensake","offers":[{"title":"72cl","offer_id":46763868389700,"sku":"Heavensake - Junmai Daiginjo Urakasumi - Orange Label - Sake - 72cl","price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/products\/buy-heavensake-junmai-daiginjo-urakasumi-orange-label-sake-from-heavensake-730635.jpg?v=1732103750"},{"product_id":"heavensake-junmai-ginjo-hakkushika-azul-sake-1","title":"Heavensake - Junmai Ginjo Hakkushika - Azul - Sake","description":"\u003cp\u003eHeavensake è un rinomato produttore di Junmai Ginjo Hakkushika Azul Sake, un tradizionale vino di riso giapponese che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Con una ricca storia e un impegno verso la qualità, Heavensake si è affermato come uno dei principali produttori nell'industria del sake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe origini di Heavensake risalgono alla distilleria Hakkushika, fondata nel 1662 nella regione Nada del Giappone. Nada è conosciuta per la sua fonte d'acqua incontaminata, essenziale per la produzione di sake di alta qualità. La distilleria è stata tramandata di generazione in generazione, con ogni successore che ha aggiunto la propria competenza e innovazione al processo di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeavensake è orgogliosa dei suoi metodi di produzione tradizionali, affinati nel corso dei secoli. La produzione di Junmai Ginjo Hakkushika Azul Sake inizia con riso Yamada Nishiki accuratamente selezionato, noto per la sua qualità superiore. Il riso viene lucidato per rimuovere gli strati esterni, ottenendo un prodotto puro e raffinato. Il riso lucidato viene quindi lavato e messo a bagno prima di essere cotto al vapore alla perfezione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna volta che il riso è pronto, viene mescolato con koji, un tipo speciale di muffa che aiuta a convertire gli amidi di riso in zuccheri fermentabili. Questo composto viene quindi fermentato con lievito, che trasforma gli zuccheri in alcol. Il processo di fermentazione viene monitorato attentamente per assicurare uno sviluppo ottimale del sapore e un equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il sake viene pressato per separare il liquido dai solidi. Questo processo viene eseguito utilizzando metodi tradizionali, come l'uso di una pressa in legno, per preservare i sapori e gli aromi delicati. Il liquido risultante viene quindi invecchiato per migliorare ulteriormente la sua complessità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJunmai Ginjo Hakkushika Azul Sake è caratterizzato da un gusto liscio e raffinato. Ha un aroma delicato con sfumature di note floreali e fruttate. Il sake ha un finale pulito e croccante, rendendolo una scelta versatile per l'abbinamento con un'ampia gamma di cucine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeavensake è dedicata alla produzione di sake che riflette le ricche tradizioni della cultura giapponese mentre abbraccia tecniche moderne. Il marchio ha guadagnato riconoscimento per il suo impegno verso la qualità e l'innovazione, ottenendo numerosi premi e riconoscimenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOltre a Junmai Ginjo Hakkushika Azul Sake, Heavensake offre anche una gamma di altre varietà di sake, ciascuna con le proprie caratteristiche uniche. 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