{"title":"Domaine Du Castel","description":"\u003cp\u003eDomaine du Castel è una cantina situata nella regione delle Colline di Giuda in Israele. L'azienda produce vini rossi che riflettono le condizioni di clima fresco di questo terroir elevato, situato in una delle zone vinicole più consolidate di Israele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Colline di Giuda beneficiano di una significativa escursione termica diurna, con notti fresche che aiutano a preservare l'acidità e sviluppare complessità nei vini rossi. L'elevazione della regione e il clima mediterraneo creano condizioni adatte alle varietà bordolesi, che dominano gli impianti in tutta l'area. I produttori di vino di questa regione tipicamente si concentrano su rossi strutturati con potenziale d'invecchiamento piuttosto che su stili da bere giovani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione attuale di Domaine du Castel enfatizza tagli di stile bordolese, lavorando principalmente con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Il Grand Vin rappresenta l'offerta principale dell'azienda, un taglio di queste tre varietà che mostra l'approccio della cantina alla produzione di vini rossi della regione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-castel-petit-castel-kosher","title":"Domaine du Castel - Petit Castel - Kosher","description":"\u003cp\u003eDomaine du Castel Petit Castel è un vino rosso corposo della celebrata regione Judean Hills in Israele, realizzato da un distinto blend di Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Questo vino elegante incarna l'impegno della cantina verso la vinificazione di qualità in uno dei terroir più promettenti del Mediterraneo orientale, dove l'altitudine e i suoli vulcanici creano condizioni ideali per la produzione di rossi complessi e idonei all'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon 14% ABV, acidità media e carattere secco, Petit Castel raggiunge un raffinato equilibrio tra struttura e accessibilità. Il vino si abbina magnificamente con agnello, manzo, carni grigliate e salumeria, rendendolo una scelta eccellente per impostazioni di ristorazione raffinata e intrattenimento elegante. Come vino kosher, rappresenta","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":48910001111364,"sku":"Castel - Castel - Petit Castel - Kosher - 2020 - 75cl","price":92.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-petit-castel-kosher-from-domaine-du-castel-969021.jpg?v=1732103751"},{"product_id":"domaine-du-castel-blanc-du-castel-kosher-1","title":"Domaine du Castel - Blanc du Castel - Kosher","description":"\u003cp\u003eIl Blanc du Castel di Domaine du Castel è un raffinato Chardonnay dalla prestigiosa regione Judean Hills in Israele. Questo vino bianco elegante esemplifica l'impegno del produttore verso le tecniche di vinificazione dell'Antico Mondo applicate al terroir unico del Levante, dove i suoli ricchi di calcare e l'influenza mediterranea creano una complessa caratteristica minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRealizzato con un carattere di lievito che aggiunge profondità e sofisticazione, questo Chardonnay bilancia l'acidità fresca con un finale caratteristico e prolungato. Con il 12% di alcol, mantiene un profilo accessibile mentre offre la complessità attesa dai seri bianchi israeliani. La versatilità del vino lo rende una scelta eccezionale per molluschi, pesce bianco, pollame e formaggi a pasta dura, mentre è ugualmente adatto a preparazioni a base di crema e piatti di aragosta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCertificato kosher, il Blanc du Castel rappresenta il moderno movimento vinicolo israeliano—combinando standard internazionali con l'espressione del terroir locale e la tradizione religiosa. È una scelta ideale per i contesti di ospitalità di lusso che ricercano bianchi distintivi e versatili a tavola al di là delle regioni convenzionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":48910126776644,"sku":"Castel - Blanc du Castel - Kosher - 2021 - 75cl","price":97.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-blanc-du-castel-kosher-from-domaine-du-castel-280637.jpg?v=1732103752"},{"product_id":"domaine-du-castel-grand-vin-kosher","title":"Domaine du Castel - Grand Vin - Kosher","description":"\u003cp\u003eIl Grand Vin di Domaine du Castel è un vino rosso prestigioso proveniente dalle Judean Hills d'Israele, una regione rinomata per la produzione di vini di classe mondiale in quota. Questo elegante blend di Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon testimonia l'impegno del produttore verso la vinificazione di qualità e l'espressione del terroir. Il vino bilancia frutti concentrati con una struttura raffinata, offrendo un profilo alcolico medio-plus e un finale caratteristicamente lungo con sottili note di vaniglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine du Castel si è affermata come una cantina israeliana pionieristica, creando vini kosher senza compromessi sulla qualità o la complessità. Il Grand Vin rappresenta la filosofia dell'azienda di miscelare vitigni tradizionali per raggiungere armonia e profondità. I suoli calcarei delle Judean Hills e la variazione termica giornaliera creano condizioni ideali per l'affinamento di questi vitigni nobili mantenendo freschezza ed eleganza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino si abbina eccezionalmente bene con agnello, manzo e anatra, così come con formaggi stagionati, salumi e carni affumicate. La sua struttura e concentrazione lo rendono ugualmente adatto a piatti a base di tartufo e applicazioni fine dining. Una scelta versatile per collezionisti e gli amanti del vino esigenti che cercano vini rossi di qualità israeliani.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2020 \/ 75cl","offer_id":49014431547716,"sku":"Castel - Grand Vin - Kosher - 2020 - 75cl","price":139.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2018 \/ 75cl","offer_id":49014431514948,"sku":"Castel - Grand Vin - Kosher - 2018 - 75cl","price":181.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2014 \/ 75cl","offer_id":49014431482180,"sku":"Domaine du Castel - Grand Vin - Judean Hills - Kosher - 2014 - 75cl","price":224.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-grand-vin-kosher-from-domaine-du-castel-375943.jpg?v=1732103746"},{"product_id":"domaine-du-castel-rose-du-castel-kosher","title":"Domaine du Castel - Rosé du Castel - Kosher","description":"\u003cp\u003eRosé du Castel di Domaine du Castel è un'espressione raffinata della vinificazione israeliana dalla prestigiosa regione dei Judean Hills. Realizzato da un blend sapientemente equilibrato di Cabernet Franc, Merlot e Malbec, questo rosé kosher esalta la capacità del terroir di produrre vini di eleganza e complessità. Il clima mediterraneo dei Judean Hills e i terreni ricchi di calcare creano condizioni ideali per la coltivazione di questi classici vitigni bordolesi con carattere distintivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto rosé presenta un profilo brillante e minerale con note vivaci di agrumi e frutti di pietra, complementate da sottili note di frutti tropicali. La struttura alcolica media (+) al 13,5% ABV fornisce equilibrio e intensità, portando a un finale lungo e soddisfacente. Che sia apprezzato come aperitivo o abbinato a cucina mediterranea, frutti di mare freschi o piatti di pollame, Rosé du Castel offre sofisticatezza adatta a alta cucina e intrattenimento nella vostra villa o yacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'impegno di Domaine du Castel verso la qualità e l'aderenza agli standard di certificazione kosher riflette una filosofia di vinificazione radicata nella tradizione e nella precisione, rendendo questo rosé una scelta eccezionale per collezionisti esigenti che cercano vini israeliani premium.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":49014894985540,"sku":"Castel - Rose du Castel - Kosher - 2021 - 75cl","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-rose-du-castel-kosher-from-domaine-du-castel-218063.jpg?v=1723599392"},{"product_id":"domaine-du-castel-la-vie-blanc-du-castel-kosher","title":"Domaine du Castel - La Vie Blanc du Castel - Kosher","description":"\u003cp\u003eLa Vie Blanc du Castel di Domaine du Castel è un vino bianco raffinato dalla prestigiosa regione di Judean Hills in Israele, realizzato da un blend sofisticato di Semillon, Viognier e Pinot Gris. Questo bianco kosher bilancia eleganza e complessità, offrendo un carattere fresco e lievitante con un finale distintivo lungo. Al 12% ABV, raggiunge un equilibrio ideale tra ricchezza e moderazione, rendendolo una scelta versatile per i collezionisti esigenti","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":49014927425860,"sku":"Castel - La Vie Blanc du Castel - Kosher - 2021 - 75cl","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-domaine-du-castel-la-vie-blanc-du-castel-kosher-from-domaine-du-castel-962035.jpg?v=1723599391"},{"product_id":"domaine-du-castel-la-vie-rouge-du-castel-kosher-1","title":"Domaine du Castel - La Vie Rouge du Castel - Kosher","description":"\u003cp\u003eLa Vie Rouge du Castel di Domaine du Castel è un raffinato vino rosso da Judean Hills in Israele, realizzato da un'accurata selezione di Cabernet Franc, Merlot e Malbec. Questo vino kosher di corpo medio esemplifica l'impegno dell'azienda verso l'eccellenza nella produzione vinicola in uno dei terroir più promettenti della regione, dove il clima mediterraneo e i suoli ricchi di calcare producono vini di eleganza e equilibrio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'uvaggio offre un profilo ben equilibrato con acidità media e 13% di alcol, evidenziando caratteri di frutta nera con un finale lungo e soddisfacente. La Vie Rouge du Castel si abbina splendidamente con un'ampia gamma di piatti: formaggi stagionati come Gruyère e Cheddar, agnello e manzo alla griglia, pollo arrosto, selvaggina, anatra, preparazioni a base di funghi e piatti di pasta al pomodoro. La struttura del vino completa anche spezie aromatiche e verdure grigliate, rendendolo versatile sia per intrattenimenti informali che per occasioni raffinate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeale per collezionisti alla ricerca di vini kosher premium o per chi esplora la regione vinicola emergente dell'Israele, questo rosso rappresenta l'artigianalità della vinificazione moderna da Judean Hills.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Castel","offers":[{"title":"2021 \/ 75cl","offer_id":55019972198780,"sku":"Castel - La Vie Rouge du Castel - Kosher - 2021 - 75cl","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/DomaineduCastel-LaVieRougeduCastel-Kosher.jpg?v=1741950920"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/Domaine_du_Castel_-_Collection.jpg?v=1741951278","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-pt\/collections\/producer-domaine-du-castel.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}