Puglia

La Puglia occupa il tacco dello stivale italiano, estendendosi lungo le coste adriatica e ionica nell'angolo sudorientale del paese. Questa regione si è trasformata da produttrice di vini da tavola a fonte di vini di qualità, sfruttando la sua estesa superficie vignaiola—tra le più grandi d'Italia—e il favorevole clima mediterraneo. Il terreno della regione, da pianeggiante a dolcemente collinare, punteggiato da antichi uliveti, ha sostenuto la viticoltura fin dalla colonizzazione greca più di due millenni fa.

Le estati calde e secche e gli inverni miti creano condizioni ideali per l'affinamento delle uve rosse, mentre le brezze marine rinfrescanti da entrambe le coste aiutano a moderare le temperature durante la stagione vegetativa. I suoli diversificati variano dal calcare e dall'argilla nel nord alla terra rossa ricca di ferro nel sud. Le denominazioni principali includono Primitivo di Manduria DOC nella penisola del Salento, conosciuta per potenti vini rossi, e Castel del Monte DOC nell'area centro-settentrionale, che produce sia rossi che bianchi dai vigneti collinari.

Il Primitivo, geneticamente identico allo Zinfandel della California, domina la produzione di vini rossi e prospera nel clima caldo della Puglia, producendo vini che spaziano da fruttati e accessibili a concentrati e longevi. Il Negroamaro, nativo della regione, crea vini di colore profondo spesso assemblati con altre varietà. L'Aglianico, più associato alle regioni limitrofe, trova qui pure espressione, in particolare nell'area di Castel del Monte dove produce vini strutturati, tannici con potenziale di invecchiamento.