Quintodecimo è un produttore di vini italiano con sede in Campania, che opera specificamente all'interno dell'appellazione Greco di Tufo DOCG. Questa tenuta si concentra sulla produzione di vini bianchi dall'autoctono Greco, che prospera nei suoli vulcanici e nel clima mediterraneo di questa regione dell'Italia meridionale.

Il Greco di Tufo DOCG, istituito nelle colline della provincia di Avellino, rappresenta una delle più rispettate appellazioni di vini bianchi della Campania. I suoli vulcanici della zona, derivanti dall'antica attività del Vesuvio, combinati con significative escursioni termiche diurne, creano condizioni ideali per l'uva Greco. I vini di questa appellazione tipicamente mostrano complessità minerale, carattere di agrumi e notevole capacità di invecchiamento, sviluppando spesso note melate e maggiore ricchezza tattile nel tempo.

La produzione attuale di Quintodecimo include il loro imbottigliamento Giallo d'Arles, che mette in luce l'interpretazione della tenuta del Greco di Tufo. L'uva Greco, ritenuta di origini greche antiche, produce vini con distintiva intensità aromatica e la capacità di esprimere le caratteristiche uniche del terroir del paesaggio vulcanico della Campania.

La Campania occupa la costa sud-occidentale dell'Italia, estendendosi dai pendii vulcanici del Monte Vesuvio vicino a Napoli fino alla penisola del Cilento. Questa antica regione vinicola comprende un terreno diversificato dalle pianure costiere alle aree interne montagnose, con tradizioni di produzione vinicola risalenti alla colonizzazione greca dell'VIII secolo a.C. La produzione vinicola della regione si concentra intorno alle province di Avellino, Benevento e Salerno, dove le varietà di uve autoctone si sono adattate ai microclimi locali nel corso dei millenni.

I suoli vulcanici della regione, in particolare intorno al Vesuvio e nelle colline dell'Irpinia, forniscono un drenaggio eccezionale e una complessità minerale. Il clima mediterraneo della Campania presenta estati calde e secche moderate da brezze costiere e altitudine nei siti dei vigneti più elevati. Le denominazioni chiave includono Taurasi DOCG per i vini rossi, Greco di Tufo DOCG e Fiano di Avellino DOCG per i bianchi, insieme a designazioni più ampie come Falanghina del Sannio DOC e varie zone IGT che consentono una maggiore flessibilità stilistica.

La forza della Campania risiede nelle sue varietà di uve autoctone, in particolare il trio bianco di Fiano, Greco e Falanghina, ognuno che esprime caratteristiche distinte modellate dal terroir vulcanico. Il Fiano produce vini strutturati, invecchiabili con note di miele, mentre il Greco offre espressioni ricche di minerali con qualità di agrumi ed erbe aromatiche. La Falanghina offre vini freschi e aromatici che vanno dagli stili costieri croccanti a espressioni interne più complesse. L'uva rossa Aglianico, conosciuta come il "Barolo del Sud", crea vini potenti e tannici a Taurasi che richiedono un invecchiamento prolungato per rivelare la loro piena complessità.

Greco di Tufo DOCG si trova nella regione Campania dell'Italia meridionale, incentrata sulla città di Tufo nella provincia di Avellino. L'appellativo è stato elevato allo status DOCG nel 2003, riconoscendo l'eccezionale potenziale qualitativo dei vini prodotti in questo terroir vulcanico. La zona comprende otto comuni nelle colline dell'Irpinia, situati a quote tra i 300 e i 700 metri sul livello del mare.

I vigneti beneficiano di suoli vulcanici ricchi di zolfo e minerali, residui dell'attività vulcanica antica che danno il nome alla città di Tufo. Il clima continentale presenta giornate calde e notti fresche, con significativa escursione termica diurna che aiuta a preservare l'acidità negli acini. Solo il vitigno Greco è consentito, e deve comprendere il 100% del vino. I metodi di vinificazione tradizionali spesso comportano fermentazione in acciaio inossidabile per preservare gli aromi naturali del vitigno, sebbene alcuni produttori sperimentino l'affinamento in legno o il contatto prolungato con le fecce.

I vini Greco di Tufo si caratterizzano per il loro profilo guidato dalla mineralità e dall'espressione distintiva del terroir vulcanico. I vini tipicamente mostrano note di agrumi e frutta a nocciolo, spesso accompagnate da note di mandorla e una caratteristica salinità minerale. Con l'invecchiamento, questi vini possono sviluppare complessità mielata pur mantenendo l'acidità croccante e la struttura elegante, rendendoli particolarmente versatili con frutti di mare e la cucina mediterranea.