Domaine du Clos de Tart

Clos de Tart è un rinomato produttore di vini situato nella regione della Burgundia in Francia. L'azienda vanta una ricca storia risalente al XII secolo, quando era di proprietà dei monaci Cistercensi. Il vigneto fu successivamente acquisito dalla famiglia Marey-Monge nel XVIII secolo e rimane in loro possesso da allora. L'azienda è conosciuta per la produzione di alcuni dei migliori vini Pinot Noir al mondo. L'uva è coltivata in un unico vigneto che copre 7,5 ettari ed è situato su un'altura con esposizione sud-orientale. Il terreno è composto da calcare e argilla, che conferiscono ai vini il loro carattere unico. Il processo di produzione presso Clos de Tart è meticoloso e tradizionale. L'uva è raccolta a mano e selezionata prima di essere fermentata in botti di rovere. Il vino viene quindi invecchiato in botti di rovere per un periodo fino a 18 mesi prima di essere imbottigliato. Clos de Tart produce una gamma di vini, tra cui il prestigioso Clos de Tart Grand Cru, considerato uno dei migliori vini Pinot Noir al mondo. Il vino è noto per i suoi complessi aromi di frutta rossa, spezie e note terrose. Presenta una struttura corposa e una texture vellutata con un lungo finish. Oltre al Grand Cru, Clos de Tart produce anche un secondo vino denominato La Forge de Tart. Questo vino è realizzato da uve più giovani ed è invecchiato per un periodo più breve rispetto al Grand Cru. Ha una struttura più leggera ed è più accessibile nei primi anni. Nel complesso, Clos de Tart è un produttore molto rispettato nel mondo del vino. I suoi vini sono ricercati da collezionisti e appassionati, e il loro impegno verso le tecniche tradizionali di vinificazione assicura che i loro vini siano della massima qualità.