{"title":"Iwa 5","description":"\u003cp\u003eIWA 5 è un produttore di sake giapponese che crea sake junmai daiginjo premium utilizzando metodi di produzione tradizionali. Il marchio si concentra sulla produzione di sake in stile assemblaggio, che comporta la miscelazione di diversi componenti di sake per ottenere profili aromatici complessi, simili alle tecniche di blend utilizzate nella produzione di Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio del produttore enfatizza la precisione e l'artigianalità nella creazione di junmai daiginjo, una delle categorie di più alta qualità del sake. Junmai daiginjo richiede che il riso sia lucidato almeno al 50% della sua dimensione originale, rimuovendo gli strati esterni per esporre il nucleo ricco di amido che produce i sapori più puri e raffinati. Questo processo intensivo risulta in sake con caratteristiche delicate e sfumate e una chiarezza eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa loro offerta attuale, Assemblage 4, rappresenta la quarta iterazione del loro signature sake blended, dimostrando l'impegno del produttore verso la coerenza consentendo al contempo sottili variazioni che riflettono le qualità uniche di ogni lotto. Il metodo di assemblaggio consente una maggiore complessità e equilibrio rispetto a quanto tipicamente raggiungono le produzioni da singolo serbatoio.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"iwa-5-sake-assemblage-4-junmai-daiginjo","title":"IWA 5 Sake - Assemblage 4 - Junmaï Daïginjo","description":"\u003cp\u003eIWA 5 Assemblage 4 è un sake Junmaï Daïginjo premium del Giappone, creato da IWA 5—un produttore rinomato per la precisione nell'assemblaggio e la produzione meticolosa di sake. Questo Junmaï Daïginjo rappresenta l'apice della tradizionale produzione di sake giapponese, dove il riso viene lucidato per rivelare solo i più fini amidi, poi fermentato con controllo rigoroso per ottenere una trasparenza e una raffinatezza eccezionali. Con un ABV del 15%, equilibra un'intensità delicata con una notevole moderazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa designazione Assemblage 4 riflette l'approccio caratteristico di IWA 5: assemblare più lotti di sake per raggiungere armonia e complessità che nessun singolo lotto potrebbe offrire da solo. Il risultato è uno spirito versatile adatto alla ristorazione raffinata e all'intrattenimento consapevole a casa. Abbinare con molluschi, sushi e sashimi, pesce bianco e pollame; completa anche piatti freschi alle erbe aromatiche e verdure grigliate. Ideale per chi ricerca l'artigianato autentico del sake giapponese senza compromessi.\u003c\/p\u003e","brand":"IWA 5","offers":[{"title":"Assemblage 4 \/ 72cl","offer_id":49221031166276,"sku":"IWA 5 Sake - Assemblage 4 - Junmaï Daïginjo - 72cl","price":134.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/files\/buy-iwa-5-sake-assemblage-4-junmai-daiginjo-from-iwa-5-989367.jpg?v=1725961310"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/6758\/collections\/producer-iwa-5.jpg?v=1777129223","url":"https:\/\/onshorecellars.com\/it-mt\/collections\/producer-iwa-5.oembed","provider":"Onshore Cellars","version":"1.0","type":"link"}